A colheita de 2019 do Esporão Colheita Tinto já se encontra disponível. Esta é a quinta colheita do primeiro vinho biológico certificado do Esporão e reflete o caminho, iniciado há mais de 10 anos, na conversão das vinhas da Herdade do Esporão para modo de produção biológico.
Atualmente, toda a área de vinha da Herdade do Esporão já está certificada em modo de produção biológica, tornando-se o Esporão num dos mais relevantes produtores biológicos mundiais. A produção biológica dá origem a uvas mais saudáveis e equilibradas, que necessitam de menores intervenções na adega e produzem vinhos com maior identidade e sentido de lugar.
Segundo Sandra Alves, enóloga da Herdade do Esporão, “o Esporão Colheita é a concretização de um desafio iniciado com a conversão para modo de produção biológica. Sabíamos que o tempo nos ia trazer melhores uvas, com potencial diferenciado (mais qualidade) que, associadas ao estágio em túlipas de betão, nos permitissem desenhar um vinho que fosse a expressão mais pura da nossa origem, do ano de colheita, da diversidade dos solos e da identidade das castas. É um vinho, com um carácter mais irreverente, que se revela uma boa companhia à mesa, a sua frescura e acidez permitem-lhe grande versatilidade, podendo acompanhar um sem número de pratos, desde os mais simples, como grelhados na brasa, aos mais complexos e elaborados, como um assado de borrego”.
Esporão Colheita Tinto 2019
A colheita de 2019 é o reflexo de um ano agrícola com menos chuva que nos anteriores e temperaturas mais baixas no verão. Estas características promoveram a evolução constante e homogénea da maturação das uvas.
Com origem em vinhas com 12 anos, esta colheita revela uma cor rubi concentrada, onde sobressaem aromas a frutas pretas maduras, ameixas e cacau, com notas de especiarias . Este vinho tem aspeto límpido e a sua textura é sedosa, com fruta madura envolta em apontamentos minerais e terrosos.
