O Esporão Colheita foi o primeiro vinho do Esporão lançado com certificação biológica, resultado de um trabalho iniciado em 2008, de adaptação a um novo modelo de agricultura e a novas técnicas de vinificação.
Segundo Sandra Alves, enóloga do Esporão, “o Esporão Colheita expressa a tipicidade do ano de colheita, a diversidade e as características dos solos onde as vinhas estão plantadas e o carácter e a identidade das castas selecionadas. Em 2020, a maturação gradual e a colheita das diferentes variedades no ponto ótimo de maturação, associadas à fermentação e ao estágio sobre as borras finas, em tulipas de betão com condições de micro oxigenação únicas, potenciaram o perfil intenso, direto e vibrante”.
Esporão Colheita Branco 2020
As condições climatéricas de 2020 favoreceram a maturação gradual. A vindima iniciou-se cerca de duas semanas antes em relação ao ano anterior, o que permitiu uma vindima seletiva favorecendo a expressão e qualidade de cada variedade.
Esta colheita foi produzida com as castas Antão Vaz, Viosinho e Alvarinho. Predominam os aromas de citrinos e folha de laranjeira, com notas de toranja e papaia. No palato, mostra-se intenso e equilibrado, com um final persistente.
