O estudo TGI da Marktest quantifica, na vaga de global de 2018, em 1.869 mil o número de lares onde se consomem pizzas congeladas ou refrigeradas, o que representa 48,3% dos lares de Portugal Continental.
As percentagens estão acima do valor médio nos lares onde o responsável pelas compras para o lar é do sexo masculino, junto dos que têm entre 35 e 54 anos e dos que residem no sul.
Os dados do TGI mostram ainda que os padrões de consumo por tipo de pizza estão a mudar. Embora as pizzas congeladas sejam ainda as mais consumidas nos lares nacionais (52,9% dos lares onde se consomem pizzas), as refrigeradas ou frescas estão a ganhar terreno (48,6%).
As curvas de consumo destes dois tipos de pizza mostram, assim, um efeito de espelho, atingindo valores mais próximos entre si no final do período em análise. Em dez anos, duplicou o número de consumidores que escolhe pizzas refrigeradas ou frescas.
