O estudo TGI da Marktest quantifica, na vaga global de 2021, em três milhões e 329 mil o número de lares onde se consumiu bacalhau, nos últimos 12 meses, o que representa 86% do universo de lares.
Este valor mostra um crescimento significativo face a 2020, ano marcado pela pandemia de Covid-19, quando se registou uma quebra no consumo deste produto.
Consumo
Quase um terço destes lares consome bacalhau, pelo menos, uma vez por semana, sendo o bacalhau seco a variedade preferida, referida por 46% dos lares que consomem bacalhau.
A maior diferença no consumo de bacalhau regista-se ao nível da idade dos responsáveis pelas compras para o lar, com os mais jovens a evidenciarem um nível de consumo deste produto abaixo da média, que sobe à medida que aumenta a idade destes.
