A Hoppy House Brewing e a Praxis, produtora de cervejas artesanais, anunciaram o renascimento das cervejas Topázio e Onyx, duas marcas emblemáticas originárias de Coimbra.
Produzidas com a água de Coimbra e mantendo as suas receitas originais, estas duas cervejas conservam o sabor e as características que as tornaram conhecidas por todos os que passaram por Coimbra.
A Topázio é uma cerveja do estilo Pilsner, com 5,6% de teor alcoólico, de cor dourada clara. Produzida com 100% malte cevada, caracteriza-se pelas notas de malte e pão e uma doçura residual que contrasta com o ligeiro amargor que permanece na boca. A Onyx é uma cerveja do estilo Dark Lager, com 4,5% de teor alcoólico, de cor castanho muito escuro, com um aroma a malte torrado, com um amargor a lembrar café e um final seco em boca. “Estamos certos que o renascer da Topázio e da Onyx, agora como cervejas artesanais, irá agradar a todos os apreciadores de cerveja e, principalmente, aos que cresceram e viveram em Coimbra. Esta parceria entre a Praxis e a Hoppy House Brewing teve como principal preocupação a manutenção da qualidade e do sabor reconhecidos por todos”, afirma Jaime Freitas, diretor da Hoppy House Brewing. Pedro Baptista, da Praxis, considera que a parceria com a Hoppy House Brewing para o renascimento da Topázio e da Onyx tem um grande simbolismo, porque alia a defesa do património, dos hábitos e dos costumes alimentares de Coimbra, à dimensão económica do projeto, “ao devolver à nossa cidade duas marcas icónicas, credoras de grande afetividade na região e no país”.
As cervejas serão comercializadas em caixas de 12 unidades, em garrafas ow de 33 centilitros que mantém o formato emblemático dos anos 1980 e em barril de 20 litros. A sua imagem foi beber à origem das marcas, mantendo o estilo e as referências à cidade de Coimbra. A distribuição destas marcas será feita ao nível nacional, para o canal Horeca e da grande distribuição, embora o foco prioritário seja a região de Coimbra.
