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    Solução à base de algas aumenta a durabilidade de maçãs processadas

    A aplicação de revestimentos de conservação comestíveis, desenvolvidos a partir de compostos de origem natural, sustentáveis e eficazes constitui uma enorme vantagem competitiva para produtores de produtos hortofrutícolas que, desta forma, conseguem manter inalteradas as características dos produtos, minimamente processados, como é exemplo a maçã que, quando cortada, oxida rapidamente. Nesse âmbito, está a ser […] Saber mais

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    Investigadores querem otimizar o processo de obtenção de mel em pó

    Otimizar o processo de obtenção de mel em pó, assegurando a estabilidade, qualidade e segurança do mesmo, é o objetivo de um projeto de investigação levado a cabo por uma equipa de investigadores do Instituto Politécnico de Leiria. “O mel é tradicionalmente comercializado em Portugal, no seu estado líquido ou sólido. No entanto, a crescente […] Saber mais

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    Empresa holandesa de lacticínios abre subsidiária para atender mercado espanhol e português

    A empresa holandesa de produtos lácteos Royal A-ware quer reforçar a sua posição nos mercados de queijos espanhol (incluindo as ilhas Canárias) e português. Para isso, foi criada a empresa A-ware Iberia, com sede em Madrid, que se concentrará na venda e distribuição nestes países. A A-ware Iberia oferece uma gama completa de queijos e […] Saber mais

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    CEO da Reckitt Benckiser retira-se no final de 2019

    Rakesh Kapoor, CEO da Reckitt Benckiser, irá retirar-se no final de 2019, após oito anos no cargo e mais de três décadas na empresa. A proprietária de marcas como Durex, Finish e Veet iniciaram já um processo de procura de candidatos para suceder a Rakesh Kapoor. “2020 iniciará uma nova década e creio que será […] Saber mais

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    Exportações de Pera Rocha estão acima do esperado

    Apesar do mau ano agrícola que levou a uma quebra de 20% na produção, as exportações de Pera Rocha ultrapassaram os 70 milhões de euros, entre janeiro e novembro de 2018 (menos 15% face ao período homólogo do ano anterior). “Mesmo com os efeitos das alterações climáticas e a instabilidade económica e política no Brasil, […] Saber mais

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    Delta Cafés entra no mercado de barras de cereais

    Chega agora ao mercado a nova aposta da Delta Cafés, o Croffee, uma barra de cereais “saudável, saciante e estimulante” que contém a cafeína de um expresso, é fonte de fibra e com apenas 3,8 gramas açúcar. As barras de cereais Croffee estão disponíveis duas variedades: cereais com café ou cereais com café e chocolate […] Saber mais

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    Nestlé lança cereais com ingredientes de origem biológica

    A Nestlé acaba de lançar os cereais de pequeno-almoço Chocapic Bio e Cheerios Bio, a primeira gama de cereais biológicos para criança. Estes novos produtos têm ingredientes de produção biológica e contam com cereais integrais como ingrediente número um, sem corantes nem aromas artificiais e sem óleo de palma. “Embora todas as refeições sejam importantes, […] Saber mais

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    Sabor do Ano 2019 distingue mais de 120 produtos

    A edição de 2019 do prémio Sabor do Ano premiou 121 produtos em mais de 63 categorias, um número recorde para a edição portuguesa. No total, são cerca de 30 as marcas de fabricante e de retalho alimentar que vêm os seus produtos destacados pela qualidade e sabor. “Estamos muito orgulhosos dos resultados deste ano que […] Saber mais

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    70% dos gastos com café fazem-se fora do lar

    Na última edição da série Perspetivas, da Kantar Worldpannel, Maria Josep Martínez-Abarca, diretora global de Out of Home e Usage Food, considera o panorama do mercado fora do lar (OOH) para as marcas de alimentos e bebidas. “Em média, vemos 41% do mercado total a ser consumido OOH”. A consultora observa que esse não é […] Saber mais

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    Gama de gelatinas light da Condi apresenta novo sabor

    Para ajudar a fazer o “detox” da época de festas, a Condi sugere a sua gama de Gelatinas Light, que acaba de receber um novo sabor a groselha. “Perfeitas para combater o desejo de doces e ajudar a controlar o apetite, por conterem uma elevada quantidade de água, as Gelatinas Light têm ainda o benefício […] Saber mais

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