Não é de agora que o setor da restauração é fortemente impulsionado pelas pequenas e médias empresas (PMEs) que, não só oferecem diversidade no mercado, como também criam uma ligação única com as comunidades locais – geram postos de trabalho, promovem o apoio mútuo, proporcionam um serviço personalizado além de experiências gastronómicas autênticas.
As PMEs são fundamentais para a economia global. Segundo dados das Nações Unidas (ONU), estas representam 90% de todas as empresas no mundo, criam 70% dos empregos e contribuem com metade do PIB global. No setor da restauração, têm um papel crucial ao trazer diversidade, inovação e concorrência saudável. No entanto, as PMEs enfrentam um grande desafio no mundo atual: destacarem-se e conectarem-se com os seus clientes num mercado cada vez mais digitalizado.
A transição para o digital continua a ser um desafio significativo para os restaurantes tradicionais. Seja por falta de recursos, conhecimento ou tempo, muitos proprietários destas PMEs não têm acesso às ferramentas necessárias para competir num mercado onde a presença online e a publicidade digital são decisivas. Sem estratégias eficazes, correm o risco de perder visibilidade e deixarem de ser “top of mind” para os clientes mais adaptados ao ambiente digital.
Grande oportunidade
Aqui, as plataformas tecnológicas representam uma grande oportunidade para os pequenos negócios locais se poderem promover e chegar a clientes prontos para comprar, aumentando as suas vendas de uma forma que antes não estava ao seu alcance. Falamos de transformar a maneira como os restaurantes fazem negócio, dando aos seus responsáveis acesso a clientes altamente segmentados – perfis de compra que vão de acordo com o restaurante em causa – que estão “na hora H”, prestes a fazer uma compra. As vantagens deste tipo de marketing são evidentes: além da facilidade de uso, tendem a oferecer um retorno excecional sobre o investimento publicitário, melhorando a notoriedade da marca, atraindo novos clientes e aumentando as vendas de forma sustentável.
Contudo, para que esta transição seja bem-sucedida, os restaurantes não devem perder o foco naquilo que os diferencia: a proximidade com as comunidades locais. A tecnologia deve ser utilizada como um complemento à autenticidade do seu negócio. Se um restaurante se destaca pelo uso de ingredientes locais ou por um atendimento personalizado, estas são características que devem ser refletidas também na sua estratégia digital.
Crescimento da restauração passa, inevitavelmente, pelo digital
Para que as PMEs possam tirar o máximo partido das ferramentas digitais, é essencial que as plataformas tecnológicas desenvolvam soluções intuitivas e acessíveis. Programas de self-service, por exemplo, dão aos proprietários controlo total sobre as suas campanhas publicitárias – permitindo gerir orçamentos, definir datas e acompanhar resultados de forma simples e eficaz.
Iniciativas como o Glovo Local – projeto que apoia a digitalização das pequenas e médias empresas – têm demonstrado um impacto significativo junto destas empresas. Desde o início de 2024, os restaurantes envolvidos neste programa cresceram 296%, refletindo a importância das ferramentas tecnológicas disponibilizadas para impulsionar os seus negócios neste ambiente digital.
O crescimento da restauração passa, inevitavelmente, pelo digital. O segredo para o sucesso não está apenas na adoção de novas tecnologias, mas sim na forma como estas são integradas na identidade e nos valores de cada restaurante. Ao combinar a autenticidade do seu serviço com as oportunidades oferecidas pelo digital, os pequenos restaurantes podem não apenas sobreviver, mas crescer num mercado cada vez mais competitivo.
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