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ASAE apreende mais de 2 toneladas de queijo DOP

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) apreendeu 2.370 quilogramas  de queijo que se encontravam prontos para ser comercializados como sendo DOP “Serra da Estrela”, bem como 500 quilogramas de queijo de ovelha curado.

Através da brigada especializada das indústrias da Unidade Regional do Centro, a ASAE desencadeou uma ação inspetiva a uma queijaria, no concelho de Seia, no âmbito das suas competências de fiscalização de segurança alimentar e económica. Esta ação visou apurar o modo como os queijos eram produzidos naquela unidade industrial, centrando-se a atuação da ASAE na matéria-prima utilizada (leite), bem como nos restantes requisitos técnicos necessários à certificação e utilização da denominação de origem protegida.

Como os queijos existentes na unidade industrial não se encontravam adequadamente identificados, por forma a facilitar a sua rastreabilidade, através de informação cabal que permitisse detetar a origem da matéria-prima (leite) e de seguir o rasto do produto final, e como esta unidade não colocou à disposição da ASAE os sistemas e procedimentos que permitissem efetuar tal rastreabilidade, procedeu-se à referida apreensão no valor total de 40.985 euros.

Paralelamente, procedeu-se à colheita de amostras de queijo e de requeijão que se destinava a ser comercializado com a denominação de origem protegida Serra da Estrela, por forma a garantir a segurança alimentar do produto final e, consequentemente, a saúde pública dos respetivos consumidores.

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