A Queijaria Vale da Estrela foi recentemente certificada por um dos referenciais mais exigentes, a nível mundial, de qualidade e segurança alimentar, a certificação BRC (British Retail Consortium).
Com o compromisso de otimização contínua de processos, e procurando visar a excelência na produção de um produto único, como é o queijo da Serra da Estrela DOP, a queijaria passa a ser a primeira em Portugal certificada na sua produção de queijo e requeijão pela BRC.
Para José Pedro Freitas, diretor comercial e de marketing da Queijaria Vale da Estrela, “este é o resultado de um trabalho conjunto das diversas áreas da empresa que contribuíram para assegurar a implementação rigorosa de uma política de qualidade de elevada exigência, que permitiu à queijaria ser reconhecida pela BRCGS8, o mais elevado padrão de segurança alimentar, algo que estamos muito orgulhosos pelo reconhecimento e pelo reforço da garantia assegurada aos nossos clientes e parceiros que, para além da seleção de um produto único, como o queijo da Serra da Estrela, estão a selecionar uma empresa com os mais elevados padrões no sistema interno de gestão de higiene e qualidade”.
Queijaria Vale da Estrela
Sediada em Mangualde, na região demarcada da Serra da Estrela, a Queijaria Vale da Estrela resultou de um investimento realizado por Jorge Coelho, originário do concelho e que se destacou como político, gestor e empresário, tendo por intuito recuperar a tradição familiar iniciada pelo seu avô Raul na produção e comercialização dos queijos da Serra da Estrela e produtos da região.
Para cumprir o desígnio de valorização do interior e da região em que se insere, promovendo um modelo de gestão inclusivo e sustentável, a queijaria promoveu desde o início do projeto parcerias locais, terminando o ano de 2020 com relação comercial com cerca de 35 produtores de leite e 73 fornecedores da região, que representaram mais de um milhão de euros de compra de matérias-primas e prestação de serviços adquiridos a empresas sediadas na região da Serra da Estrela, numa missão a que a família Coelho pretende dar continuidade.
