Chama-se Talha à Mesa, vai decorrer na Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, nos dias 23 e 24 de março, com o objetivo de “elevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa”. Para esse efeito, foram convidados chefs de renome, com ligações ao Alentejo, José Júlio Vintém, João Mourato e Pedro Mendes, que, ao longo dos dois dias, têm a tarefa de impressionar os visitantes com as suas sugestões de comidas que combinam harmoniosamente com os vinhos oriundos das talhas.
Além dos almoços e jantares vínicos, o programa inclui showcookings na vinha e na adega, “masterclasses” de vinhos de talha e bar de vinhos de talha, entre outras atividades incluídas na temática.
Cozinha na vinha e na adega
No sábado e domingo de manhã, os chefs cozinham numa vinha centenária e, na tarde de sábado, o showcooking é na adega. Mas do programa, a decorrer entre as 11 e as 22 horas de sábado e as 11 e as 15 horas de domingo, fazem parte outras atividades que vão permitir aos visitantes participarem e contactarem ativamente com os chefs, até porque a ideia é que “o evento seja didático e incuta no consumidor a vontade de explorar as potencialidades gastronómicas do vinho de talha”, diz Luís Gradíssimo, da organização do evento.
Todas as atividades podem ser compradas individualmente, com valores que variam entre 10 e 65 euros, com disponibilidade entre 15 a 150 pessoas. Os bilhetes estão à venda na Ticketline e no site da adega.
“Está na hora de elevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa e posicioná-lo num segmento premium, como um vinho por excelência para a harmonização com comida, principalmente neste momento importante no qual se aprovou a inscrição no Inventário Nacional do Património Cultural Imaterial (INPCI) da Produção de Vinho de Talha”, adianta José Miguel Almeida, presidente da Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito.
Talha à Mesa tem a primeira edição marcada para o primeiro fim-de-semana de primavera, mas a adega pretende que se repita todos os anos, até porque, para os chefs convidados, o “Vinho de Talha é cada vez mais uma presença em menus de restaurantes” e há cada vez mais experiências gastronómicas para encontrar pratos que harmonizem com estes novos aromas “libertos e sabores próprios de um bom Vinho de Talha”.
PROGRAMA
Sábado
– 11h00-12h00: “Cozinha na Vinha” Showcooking nas Vinhas Centenárias – João Mourato
– 12h30–14h30: almoço Talha à Mesa com João Mourato
– 14h30–15h00: café & digestivo (Varanda | Sala aguardentes – aguardente e fortificado servidos da barrica)
– 15h00-20h00: Bar de Vinho de Talha & Animação musical (Adega Velha)
– 15h30-16h30 – Masterclass de vinho de talha
– 17h00-18h00: “Copo das 5” – Petiscos regionais e Vinho de Talha
– 18h30–19h30: “Cozinha na Adega” Showcooking na Adega – Pedro Mendes
– 20h00–22h00: Jantar Talha à Mesa Pedro Mendes & Animação
Domingo
– 11h00-12h00: “Cozinha na Vinha” com José Júlio Vintém
– 12h30–14h30: Almoço com José Júlio Vintém
– 14h30–15h00: Café & Digestivo (Varanda | Sala aguardentes)
– (*opcional) 15h30-16h30 – Masterclass de vinho de talha
– (*opcional) 17h00-18h00: “Copo das 5”
Os lugares são muito limitados em todas as atividades, sendo que as refeições só estarão disponíveis para venda até ao dia 19 de março.
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