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Ribafreixo apresenta vinhos vegan

A Ribafreixo possui vinhos vegan e devidamente reconhecidos pela Vegan Society, uma organização internacional que promove e apoia os produtos, o estilo de vida e tudo o que é associado à comunidade vegan.

A alimentação é talvez o elemento mais conhecido do consumo vegan, dado que é sabido que estas pessoas não consomem qualquer tipo de carne, peixe, ovos, mas o conceito é bem mais abrangente. Falamos, por exemplo, na exclusão total de cosméticos que tenham sido testados em animais. Por acreditar na importância deste modo de vida, a Ribafreixo Wines, empresa sediada na Vidigueira, adotou por completo o conceito “vegan friendly” na produção dos seus vinhos. O símbolo vegan autenticado pela Vegan Society nos contra rótulos dos vinhos é prova desse facto.

Uma das etapas que envolve a vinificação de um vinho é o processo de clarificação, que basicamente consiste na separação do mosto das partículas sólidas que ainda persistem a fim de clarificar/filtrar o líquido. Normalmente, recorre-se, por exemplo, à adição de gelatinas de origem anima, como, por exemplo a de porco, à cola de peixe ou à clara de ovo para que este processo ocorra mais rapidamente. A Ribafreixo, ciente dessa realidade, opta, nesse processo, apenas por utilizar elementos alternativos, de origem mineral e/ou vegetal. Desta forma, não recorrendo a quaisquer ingredientes de origem animal ou derivados, assume o compromisso total para com o cliente vegan, que ao consumir todos os vinhos deste produtor não estará a fugir ao conceito e ao estilo de vida em que acredita.

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