A Queijos Santiago conquista, mais uma vez, um lugar de destaque no Concurso Queijos de Portugal da Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios (ANIL): dois prémios de Melhor Queijo e quatro menções honrosas.
Distinguiu-se na categoria de Queijo de Mistura, com o prémio de Melhor Queijo de Mistura (cura normal), com o queijo Três Igrejas, e de Melhor Queijo de Mistura (cura prolongada) com o queijo Três Igrejas cura prolongada de 6 meses.
Contou ainda, com menções honrosas na categoria Queijo Fresco (vaca) com o queijo Fresco Meio Gordo, na categoria Requeijão (vaca) com o queijo Requeijão Original, na categoria Requeijão (cabra) com o Requeijão de Cabra e na categoria Queijos para Barrar com o Queijo Fresco para Barrar Alho e Ervas Finas.
De realçar que o Queijo Três Igrejas foi destacado pela quinta vez no prémio Melhor Queijo de Mistura. Um queijo curado com mistura de leites pasteurizados de vaca, ovelha e cabra, trata-se de um queijo com um aroma caracteristicamente frutado e, sendo de pasta dura, é aconselhado para degustar em petiscos ou para contemplar uma tábua de queijos.
João Santiago, CEO da Queijos Santiago, destaca a importância deste reconhecimento nacional. “Provámos, uma vez mais, que o trabalho diário e a dedicação de todos aqueles que contribuem para este processo, desde os produtores de leite aos produtores de queijo, é amplamente reconhecido. Apesar de preservarmos sempre a nossa receita familiar e o nosso método tradicional, procuramos sempre inovar a qualidade do produto final, criando sabores, texturas e aromas diferenciados e característicos, conseguindo assim o equilíbrio perfeito num só queijo, produzido sempre com leite 100% português”.
O objetivo do Concurso Queijos de Portugal, organizado pela ANIL, é estimular a produção de qualidade de excelência, a divulgação e promoção de queijos desenvolvidos em Portugal.
Considerada a principal competição técnica de queijos a nível nacional, foram avaliados 172 queijos nacionais em diferentes categorias. Depois do êxito dos anos anteriores, a Queijos Santiago voltou a destacar-se apresentando sabores de excelência e referências únicas a nível nacional.
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