Elisabete Ferreira, diretora executiva da padaria Pão de Gimonde e membro do Clube de Produtores Continente, recebeu o prémio mundial World Baker of the Year, tornando-se a primeira mulher a receber esta distinção.
Este prémio reconhece “a excelência e a dedicação da panificação artesanal que têm caracterizado esta conceituada padaria nacional, valores que se cruzam com os do Clube de Produtores Continente“, afirma em comunicado.
Elisabete Ferreira
Elisabete Ferreira, à frente da Pão de Gimonde, uma padaria fundada em 1960 na aldeia de Gimonde, no Nordeste Transmontano, conquistou o prémio graças ao seu compromisso inabalável com o respeito pelo processos e técnicas da padaria e a qualidade incomparável dos seus produtos. A padaria, que utiliza fornos de lenha e mantém as receitas familiares transmitidas por gerações, é um símbolo de tradição e inovação no sector.
“Este prémio é um reconhecimento não só do meu trabalho, mas de toda uma equipa e do apoio incondicional da minha família, que, ao longo dos anos, se manteve fiel às raízes da panificação tradicional, com um cunho de inovação. É também um tributo às mulheres em todo o mundo que trabalham nesta área, muitas vezes sem o devido reconhecimento. Receber esta distinção é uma honra imensa e um incentivo para continuar a promover a qualidade e a autenticidade que sempre foram o nosso lema. Agradecemos profundamente a todos os que nos têm apoiado ao longo desta jornada, inclusive ao Clube de Produtores Continente do qual somos parceiros desde a criação da área de padaria”, declarou Elisabete Ferreira emocionada ao receber o prémio.
Além do reconhecimento à sua competência técnica, o prémio destaca o impacto positivo que Elisabete Ferreira tem na sua comunidade local e no sector da panificação, sendo a primeira mulher a receber esta distinção, num sector predominantemente masculino. Sob a sua liderança, a padaria Pão de Gimonde expandiu o alcance dos seus produtos, levando os sabores autênticos de Portugal a vários países.
A União Internacional de Panificação e Pastelaria (UIBC) é uma das mais respeitadas Instituições Globais no sector da panificação. O prémio World Baker of the Year é concedido a profissionais que se destacam pela sua contribuição no sector, tanto nos termos de inovação quanto de preservação dos processos e técnicas tradicionais.
Clube de Produtores do Continente
Ondina Afonso, presidente do Clube de Produtores do Continente, elogiou a conquista: “Estamos extremamente orgulhosos por ver um dos nossos membros ser reconhecido a nível mundial. O trabalho da equipa da Pão de Gimonde são um exemplo de dedicação à qualidade e à preservação das tradições portuguesas. Este prémio é um reflexo da sua paixão e inovação num sector vital para a nossa cultura”.
O Continente, através do Clube de Produtores, mantém um firme compromisso com a promoção da produção nacional, investindo mais de 570 milhões de euros na aquisição de produtos de 340 produtores. A sua missão é apoiar os produtores nacionais e trabalhar em benefício do sector agrícola, sendo esta uma plataforma de valorização da agricultura e de partilha de conhecimento, que potencia projetos inovadores e contribui para a fixação de população nas zonas rurais.
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