O presunto Varanegra do Alentejo DOP venceu a medalha de ouro no 12.º Concurso Nacional de Presuntos Tradicionais Portugueses. Este produto faz parte de uma edição limitada e numerada de 295 presuntos feitos através de uma seleção de porcos alentejanos, alimentados 100% a bolota.
Varanegra é uma das marcas da SEL (Salsicharia Estremocense), que possui uma vasta seleção de produtos gourmet, somente de porco alentejano, que vão desde presuntos a charcutaria sem lactose e sem glúten.
Segundo o comunicado da marca, “depois de 11 medalhas conquistadas com o Presunto Varanegra e o sucesso alcançado devido à elevada qualidade do nosso produto, a SEL quis elevar o patamar e produzir um presunto que será agora o topo de gama da marca, o Presunto Varanegra do Alentejo DOP (Denominação de Origem Protegida), que venceu a medalha de ouro no 12.º Concurso Nacional de Presuntos Tradicionais Portugueses que o CNEMA realiza em conjunto com a Qualifica“.
Consumo
De acordo com a SEL, o consumo de presunto em Portugal tem vindo a crescer, pouco a pouco. O consumidor nacional está cada vez mais informado e, por isso, mais exigente. Preocupa-se cada vez mais com a saúde e hábitos de vida saudáveis. O presunto é uma grande fonte de vitaminas, especialmente do grupo B, onde se destacam a B1 e a B12, além de minerais como ferro (facilmente absorvível), fósforo, potássio, sódio, magnésio e cálcio.
“Aproveitando esta tendência e, como foi referido anteriormente, o sucesso alcançado com o nosso Presunto Varanegra, considerámos que era a altura certa para avançar com um produto de gama superior“, acrescenta a marca.
Presunto Varanegra DOP
O porco preto criado no campo é, sobretudo, alimentado a bolota, o elemento diferenciador e de valorização na produção de porco alentejano. Uma matéria-prima com características especiais, sobretudo pela sua gordura rica em ácido oleico, que promove a redução do colesterol e contribui para o crescimento e desenvolvimento muscular e ósseo.
O Presunto Varanegra DOP Alentejo, montanheira de 2019, é um produto certificado, com 40 meses de cura. Nesta primeira edição foram produzidos 295 unidades, que começaram a sair agora para o mercado.
