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Paulo Laureano apresenta o vinho ideal para acompanhar os pratos de bacalhau

O enólogo Paulo Laureano apresenta o vinho “Bacalhau” Escolha Tinto e Branco.

O vinho resulta no seguimento de oito receitas de bacalhau preparadas pela equipa do chef português e dois dias intensos de provas por parte de gastrónomos, cozinheiros, escanções e jornalistas.

No primeiro dia foram testados quatro vinhos brancos e quatro vinhos tintos, representativos das várias regiões vinícolas portuguesas. No segundo dia, após eliminação, sobraram dois vinhos bancos e dois vinhos tintos. Os testes foram repetidos duas vezes para se chegar a uma validação real dos resultados. Foram analisadas 13.824 respostas. “Foram analisadas todas as respostas. Eliminaram-se os vinhos com maior discrepância de resultados e chegou-se aos dois, um tinto e um branco, que mostraram a maior consensualidade entre o painel de provadores. Penso que o objetivo foi atingido”, refere o enólogo Paulo Laureano.

Vitor Sobral, Hélio Loureiro, Henrique Sá Pessoa, Teresa Vivas, Fernando Melo, Paulo Alves, João Paulo Martins, Duarte Calvão, José Carlos Rodrigues, Ricardo Castilho, Rudolfo Tristão, Bella Mazano, Oyvind Jensen, Katrine Rypeng, Christian Nordahl, Leora Levi e Paulo Laureano foram os membros do júri desta prova.

O resultado final está agora disponível pelo PVP de 15,99 euros no caso do tinto e 12,99 euros no caso do branco, nos habituais pontos de venda da marca.

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