A Adega Mayor apresenta, pela primeira vez, um Pai Chão Branco Grande Reserva 2022 e a nova colheita do Adega Mayor Pai Chão Tinto Grande Reserva 2020, “vinhos de perfil mayor para perdurar no tempo e que convidam a abrir os sentidos às palavras”.
Produzido a partir das castas Arinto e Sercial, de tom amarelo citrino, o Adega Mayor Pai Chão Branco Grande Reserva 2022 apresenta boa profundidade aromática, impactante com uma impressão mineral que se envolve com notas de casca de citrinos (lima, tangerina), flores frescas e apontamentos resinosos. Na boca é sofisticado, com equilíbrio perfeito entre frescura, acidez, mineralidade e sensação de volume, e com final persistente e arrebatador.
Após a vindima manual, com uma seleção criteriosa de cachos, a fermentação ocorreu em barricas de 500 L novas de carvalho francês e austríaco, seguindo-se um estágio de seis meses com “battonage” sobre borras finas e outro “redutivo” por mais seis meses sem qualquer tipo de intervenção. Após 12 meses de evolução foram selecionadas barricas de ambas as variedades de modo a compor o lote final, e já em garrafa, deu-se um último estágio por mais 12 meses.
Este branco alentejano pede “comida rica, intensa e exótica para o acompanhar, desde pratos condimentados de peixe ou carnes brancas no forno, e é ideal para acompanhar com o bacalhau ou o polvo no dia de Natal”.
Pai Chão Tinto Grande Reserva 2020
Já o Adega Mayor Pai Chão Tinto Grande Reserva 2020 é um néctar criado a partir das castas Alicante Bouschet (80%) e Touriga Nacional (20%) que visualmente se apresenta “concentrado e cremoso, de cor de cereja, retinto e polido. O nariz é assertivo e sedutor, revela toque de compota de frutos vermelhos e de chocolate negro, bem como alguma fruta preta esmagada e trufa fresca. Na boca é enorme, uma estrutura de “ferro” com tanino redondo e envolta na elegância de um manto de seda. Um vinho possante, que desperta sensações, termina longo e convida a uma nova e intrigante viagem pelos sentidos”.
Este vinho alentejano, “robusto, indulgente e refinado, pede experiências gastronómicas intensas”, como são exemplo uma seleção de queijos fortes, um borrego ou cabrito no forno, ou pratos de caça bem condimentados.
“O Adega Mayor Pai Chão representa a essência do que deveria ser um grande vinho: autêntico, expressivo e intemporal. Cada garrafa reflete o terroir alentejano, traduzido na frescura vibrante do branco e na complexidade imponente do tinto”, explica o enólogo da Adega Mayor, Carlos Rodrigues.
Packaging diferenciador
Cada garrafa de Adega Mayor Pai Chão “é única e apresenta-se numa elegante caixa de madeira”. No caso do Adega Mayor Pai Chão Branco, a tampa é um livro “Eis a Essência”, assinado pelo escritor português José Luís Peixoto. Já no Adega Mayor Pai Chão Tinto, esta opção também se encontra disponível se assim os consumidores o pretenderem.
“É com orgulho que apresentamos o primeiro Pai Chão Branco, que não é apenas um vinho; é uma celebração da vida e do legado do meu avô, Rui Nabeiro, e a materialização do seu amor pela nossa terra, do respeito pelas raízes, e de quem cuida de um sonho com Pai Chão”, comenta Rita Nabeiro, CEO da Adega Mayor.
Disponibilidade e PVP
O Adega Mayor Pai Chão Branco Grande Reserva 2022 encontra-se disponível em formato 75CL e o Adega Mayor Pai Chão Tinto Grande Reserva 2020 em formato 75CL e 1,5L, na loja online da Adega Mayor.
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