A Montiqueijo, produtora portuguesa de queijos, acaba de ser reconhecida pela SGS, empresa líder mundial em inspeção, verificação, testes e certificação, com um dos mais exigentes referenciais de segurança alimentar, IFS Food (International Featured Standard Food) e com uma classificação de “muito bom”.
Esta certificação afirma o posicionamento da empresa que, desde 2008, procura adaptar o seu método de produção com metodologias de segurança alimentar e equipamentos que assegurem a qualidade aos seus produtos. Este modelo de certificação exige o contínuo cumprimento de requisitos legais extremamente exigentes, das boas práticas de fabrico e dos requisitos específicos da segurança alimentar.
“A atribuição deste certificado é um resultado do esforço contínuo que temos feito para o controlo alimentar em todo o processo de produção, que começa com o cultivo do alimento e todos os cuidados com os animais, que nos fornecem a matéria-prima para o fabrico dos nossos queijos. Em 1999, começámos um percurso que nos elevou a produção a um novo nível, quando adquirimos a Herdade de Canha e criámos a nossa vacaria. Em 2000, inaugurámos a atual unidade produtiva, na qual temos produzido os nossos queijos que chegam a todos os nossos clientes. E todo o investimento em tecnologia que temos feito tem vindo a melhorar os procedimentos e a garantir a segurança alimentar, através de controlo e rastreamentos dos vários processos de produção, que nos permitem colocar no mercado queijos de grande qualidade e máxima confiança”, afirma Dina Duarte, diretora geral da Montiqueijo, “
O processo de certificação IFS Food é válido por um ano, sendo renovável mediante uma auditoria anual, o que implica uma atualização constante de todas as práticas e das infraestruturas.
