A Monte do Pasto venceu o Prémio Empreendedorismo e Inovação Crédito Agrícola 2022, na categoria Alimentação, Nutrição e Saúde, com o Ethical Meat. Este é um projeto no campo da produção sustentável de carne e de aceleração de sustentabilidade no sector agropecuário, onde a Monte do Pasto está a investir mais de 700 mil euros, com cofinanciamento do Compete 2020.
“Contribuir para uma alimentação de maior qualidade nutricional e disponibilizar no mercado produtos alimentares produzidos de forma ética e sustentável são os objetivos primordiais do Ethical Meat, um projeto estruturante de inovação lançado pela Monte do Pasto e capaz de ser escalado a uma parte importante da indústria agropecuária. Sem dúvida, a atribuição deste prémio vem enfatizar a importância crescente da sustentabilidade para um sector essencial à vida de todos”, afirma Clara Moura Guedes, CEO da Monte do Pasto.
Inovação tecnológica
A inovação tecnológica, pelo seu impacto positivo nos recursos, é cada vez mais valorizada pelo consumidor. Ao percorrer toda a cadeia de produção de carne bovina, o Ethical Meat, por via de uma redução eficaz do stress (térmico e de maneio), visa incrementar o bem-estar animal e obter um acréscimo de eficiência produtiva superior a 20%, além de promover o aumento significativo da qualidade. Permite, também, explorar novas tecnologias de conservação e embalagem, que aumentam em mais de 25% o prazo de validade da carne, reduzindo o desperdício e promovendo a utilização de materiais responsáveis.
“Estamos a trabalhar, há mais de um ano, com centros de investigação e desenvolvimento de universidades nacionais (Évora e Minho) e parceiros tecnológicos pioneiros, com vista a desenvolver e aplicar metodologias e processos inovadores em todas as fases da cadeia de produção da nossa marca True Born, reforçando, assim, a estratégia de criação de valor da empresa que assenta em três pilares: sustentabilidade, qualidade e internacionalização. Sublinha-se, ainda, o enfoque nos projetos, tecnologias e soluções ambientalmente eficientes, como o AgroPV (Agrofotovoltaico), que temos testado no âmbito do projeto”, acrescenta Clara Moura Guedes.
Soluções amigas do ambiente
Sublinha-se o enfoque nos projetos, tecnologias e soluções ambientalmente eficientes, como o AgroPV (Agrofotovoltaico) aplicado ao aumento de sombreamento e, em simultâneo, a produção de energia “limpa”, que tem vindo a ser testada neste âmbito, ou a opção por porções adaptadas ao consumo e ultracongelação, reduzindo, assim, significativamente, um dos aspetos mais críticos da cadeia: o desperdício.
Na sua nona edição consecutiva, o Prémio Empreendedorismo e Inovação Crédito Agrícola 2022 premiou os projetos mais inovadores em quatro categorias, alinhadas com as prioridades nacionais e europeias de apoio à inovação no sector e com a estratégia da instituição de crédito: Digitalização e Automação, Economia Circular e Biotecnologia Sustentável, Promoção da Inovação e Alimentação, Nutrição e Saúde. Vencedora desta última, em 2022, a Monte do Pasto foi distinguida enquanto produtora agrícola que promove uma alimentação mais equilibrada, nutritiva e saudável, mas que contribui, igualmente, para um menor impacto ambiental.
