Numa altura em que os preços dos alimentos não param de subir, fruto da inflação do país, a iniciativa “Observar, cheirar e provar”, lançada pela Too Good To Go em 2021, continua a revelar-se importante. Esta é uma das principais conclusões de um estudo realizado pela aplicação, que afirma que este selo inspirou os consumidores a pensarem mais sobre o desperdício alimentar (76%), mas também que têm agora mais conhecimento quando um produto é seguro para comer depois da sua data de validade expirar (38%).
Comida mais barata e mais planeamento na hora de comprar
O mesmo estudo indica que os portugueses estão a mudar alguns hábitos de consumo para fazer face à subida dos preços. 75% dos consumidores indica que é importante que a comida seja barata e 47% dos inquiridos afirma que combate os preços altos com a compra de alimentos cuja data de validade esteja prestes a expirar, por um preço mais reduzido. Este número aumenta para 71% quando se fala de utilizadores da aplicação.
Comprar embalagens mais pequenas nas lojas (40%), fazer um melhor planeamento das suas compras (41%) ou ter um melhor conhecimento de como guardar corretamente os alimentos (37%) estão entre outras medidas que os consumidores portugueses creem que ajudariam a combater o desperdício alimentar e económico.
“Numa altura em que os preços dos alimentos crescem exponencialmente, é importante olhar para o desperdício alimentar – cerca de 1,89 milhões de toneladas de comida é desperdiçada em Portugal por ano – e perceber como podemos ajudar as famílias a superar os tempos difíceis em que vivemos. A Too Good To Go apresenta-se como uma ajuda ambivalente: ao mesmo tempo que incentiva o combate ao desperdício com várias iniciativas, ajuda a consciencializar os consumidores que existem alimentos em fim de vida que podem ser consumidos, com a vantagem de terem um preço reduzido”, explica Nuno Plácido, diretor geral da Too Good To Go em Portugal.
Consumidores com necessidade de mais literacia ao nível dos rótulos
O selo anti-desperdício criado pela Too Good To Go, “Observar, cheirar, provar”, em 2021, ajuda na compreensão das diferentes datas de validade dos alimentos e é aplicado em produtos com data de durabilidade mínima. Quando bem conservados, estes alimentos podem estar em perfeitas condições de consumo, mesmo que a sua data de validade já tenha expirado. Este selo é especialmente importante, dado que 36% dos portugueses considera difícil estimar se determinado produto é ou não seguro para consumir.
Mas qual é exatamente a diferença entre as várias indicações no rótulo? “Consumir de preferência antes de” ou “Consumir de preferência antes do fim de” dizem respeito à data até à qual o produto mantém a sua qualidade. Ultrapassada a data, podem aparecer alterações de cor, textura, sabor, mas não são indicadores de risco para a saúde. Esta indicação é usada em alimentos como bolachas, massas, leites ou iogurtes. Uma maneira fácil de perceber se o alimento é seguro para consumir é fazer o teste de “Observar, cheirar, provar”. Ou seja, se observar o produto e verificar que tem bom aspeto, se cheirar e comprovar que mantém o odor habitual e se provar e verificar que não existe nenhuma alteração de sabor, poderá continuar a consumir o alimento, mesmo que a data de validade já tenha expirado.
Por outro lado, os alimentos que contenham a indicação “Consumir até” significa que não devem ser consumidos depois de ultrapassada a data. Esta indicação é usada em produtos muito perecíveis, como a carne e o peixe. Aqui, o teste de observar, cheirar e provar já não poderá ser aplicado.
Fazer esta diferenciação entre indicações é especialmente importante, dado que, no estudo desenvolvido pela aplicação, 34% dos portugueses refere não saber exatamente o significado de “Consumir de preferência antes de” ou “Consumir de preferência antes do fim de”.
Campanha
Esta campanha já conta com 40 marcas parceiras em Portugal, sendo que o selo pode ser encontrado em 524 produtos destas. Globalmente, esta iniciativa já se encontra em 12 dos 17 países onde a Too Good To Go atua, com 465 marcas que se juntaram a este movimento no combate ao desperdício.
