O Lidl Portugal será a primeira cadeia de supermercados a ter a totalidade da sua oferta de bacalhau com origem sustentável, contando com o selo da Marine Stewardship Council (MSC).
Portugal é o maior consumidor mundial de bacalhau salgado, equivalendo a 20% da totalidade do pescado consumido no país. Os portugueses são especialmente fãs de bacalhau no Natal, altura na qual se estima que o consumo seja na ordem das 25 mil toneladas.
Porém, devido à pesca intensiva, e de acordo com o Fundo Mundial para a Natureza (WWF), existem várias populações de bacalhau em estado de sobre-exploração, pelo que o ICES (International Council for the Exploration of the Sea) tem recomendado cortes na captura de algumas populações. Nesse sentido, o Lidl tornou-se no único supermercado em Portugal que garante cumulativamente a totalidade do seu bacalhau proveniente de pesca sustentável, com certificação MSC, e produzida em Portugal, garantindo a cura tradicional portuguesa.
A atribuição da certificação MSC pela organização não governamental com o mesmo nome à gama de bacalhau Três Velas, à venda em exclusivo no Lidl Portugal, surge no âmbito da política de responsabilidade social e ambiental da empresa. A marca contribui desta forma para o aumento da eficiência na utilização de recursos naturais e para a redução do impacto ambiental do seu negócio.
A atribuição desta importante certificação respeita vários parâmetros que garantem que a totalidade do bacalhau comercializado advém de origens sustentáveis. São respeitados, assim, os mais elevados padrões internacionais de boas práticas da sustentabilidade e assegura-se uma exigente rastreabilidade desde o barco até ao prato.
O Lidl é atualmente um dos principais parceiros comerciais da MSC em todo o mundo e está na vanguarda da introdução da certificação MSC na região ibérica. Para o fornecimento de bacalhau certificado, o Lidl Portugal conta com a Riberalves, escolhida por ser líder nacional no sector e uma referência mundial na indústria e comercialização do bacalhau. Parceiros há sete anos, foi já este ano que, devido aos elevados padrões de qualidade Lidl, a fábrica se dotou da certificação de acordo com a norma IFS Food, que prima pela qualidade, segurança alimentar e satisfação dos clientes.
O passo natural seguinte foi a escolha de matéria-prima certificada. O Lidl Portugal e a Riberalves trabalham em conjunto tanto com bacalhau demolhado como seco, sendo que a produção da marca Três Velas representa atualmente cerca de 20% do volume total de bacalhau produzido pela empresa. O Lidl Portugal estende assim a sua aposta à produção nacional e o incentivo ao seu crescimento, tanto dentro como fora do país.
De facto, o bacalhau Três Velas é exportado via Lidl Portugal para mercados como a Bélgica, Luxemburgo e Suíça e esta certificação permitirá alargar a exportação para mais países com presença da cadeia de discount. “A parceria garante ao Lidl a liderança no mercado da venda de bacalhau demolhado e assegura que todo o bacalhau que comercializa é produzido exclusivamente em Portugal, preservando a cura tradicional portuguesa“.
