O produtor de Estremoz, João Portugal Ramos, acaba de reforçar a sua gama de vinhos Single Vineyards com o lançamento de duas novas referências: o Petrichor 2022 e o Vinha do Lado 2020. Ambos são de edição limitada, o primeiro a 1.912 garrafas numeradas e o segundo a 6.600 garrafas.
O Petrichor 2022 é o primeiro vinho de curtimenta do grupo. O nome é inspirado no aroma da chuva quando cai na terra: Petrichor. A representação da chuva a cair na terra não está apenas presente no aroma, mas também na garrafa, onde as gotas estão representadas através de pequenos relevos esculpidos na mesma. Já o rótulo e a cápsula de lacre de cor cinzenta e textura rugosa pretendem simular as cubas de cimento ovais onde este vinho é produzido.
Este vinho é elaborado com uvas oriundas de parcelas de vinhas, em modo de produção biológico, localizadas em solos xistosos e com 20 anos de idade. Este DOC Alentejo é um “blend” das castas Arinto e Verdelho. Na vindima deste branco, as uvas são colhidas manualmente de manhã cedo, para pequenas caixas, de modo a preservar a sua frescura, sendo depois arrefecidas numa câmara frigorífica antes de serem vinificadas. Na chegada à adega, as uvas são selecionadas na mesa de escolha, posteriormente são desengaçadas, suavemente esmagadas e transferidas para cubas de cimento ovais de três mil litros, onde a fermentação alcoólica ocorre com temperatura controlada. Segue-se a maceração pós-fermentativa durante sete meses.
Vinha do Lado 2020, monocasta de Tinta Caiada
Vinha do Lado 2020, monocasta de Tinta CaiadaA segunda novidade é o tinto DOC Alentejo Vinha do Lado 2020. Com a colheita de 2020 a assinalar a sua primeira edição, o Vinha do Lado deve o seu nome ao facto de se encontrar numa pequena parcela de vinha ao lado da Adega Vila Santa, em Estremoz. Esta é uma parcela de 1,5 hectares de Tinta Caiada, plantada numa encosta virada a sul e com solo de origem xistosa.
No seu processo de vinificação, após o esmagamento, a uvas são pisadas em lagares de mármore com a tradicional pisa a pé. Segue-se a transfega para a cuba de inox, onde acaba a fermentação alcoólica, e 12 dias de maceração pós fermentativa. O envelhecimento acontece em meias pipas de 300 litros de primeiro e segundo anos de carvalho francês e húngaro, durante um período de 12 meses.
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