in

General Mills pede patente para criar produtos alternativos aos lacticínios

A General Mills entrou com um pedido de patente nos Estados Unidos da América para um projeto que se concentra na criação de alternativas aos lacticínios a partir de vários feijões e leguminosas.

A empresa afirmou que irá explorar opções de ingredientes à base de vegetais, como feijão, fava, grão de bico, lentilha, feijão adzuki e outras leguminosas na criação de produtos como iogurte, maionese e leites vegetais.

A General Mills divulgou que pretende testar vários métodos de hidratação e aquecimento de leguminosas, adição de um agente de acidificação (como o vinagre), bem como aromatizantes, para criar alternativas aos produtos lácteos animais e à base de soja.

Esta não é a primeira vez em que a multinacional explora alternativas ao leite. Em maio de 2016, a General Mills fez investimentos no valor de18 milhões de dólares na Kite Hill, empresa loocalizada na Califórnia que desenvolve produtos vegan, através do seu fundo de capital de risco.

Publicidade

desperdício

Desperdício alimentar, uma luta de todos

Sonae eleita a melhor empresa do mundo para estudantes de MBA