A Portugal Insect irá assinalar o Dia Mundial do Inseto Comestível através da realização de uma conferência que terá lugar no próximo dia 26 de outubro, a partir das 15 horas, na Nova School of Business and Economics Carcavelos.
Esta conferência tem como objetivo discutir vários temas, nomeadamente “Inovação Alimentar”, “Insetos na Alimentação Humana: Enquadramento Legal na União Europeia”, “Perspetiva Nutricional dos Insetos na Alimentação Humana”, “Aplicações culinárias com Insetos” e/ou “Os Insetos na ementa do Currículo Escolar”. No final da conferência, os presentes terão a oportunidade de participar numa sessão de degustação.
O World Edible Insect Day é já assinalado em vários países ocidentais, na sequência da orientação dada pela FAO no sentido de reintegrar os insetos como fonte proteica em alimentação humana.
A PPortugal Insect é uma associação criada em maio de 2018 e congrega os produtores e transformadores portugueses de insetos, com vista à sua utilização na alimentação humana e animal. De entre os seus objetivos, destaca-se o contributo para a consciencialização das populações sobre as vantagens nutricionais e ambientais do consumo de produtos alimentares à base de insetos.
