O Continente desafiou cinco produtores de maçã de Alcobaça para desenvolverem um produto que utilizasse a fruta pequena, ou “feia”, que não é valorizada comercialmente. O resultado foi o Vinagre de Sidra Maçã de Alcobaça Continente Seleção, produzido a partir de sumo fresco de maçã, com o selo de certificação IGP.
O primeiro lote deste vinagre contribuiu para evitar o desperdício de 50 toneladas de fruta e produzir 30 mil litros de vinagre.
O Vinagre de Maçã de Alcobaça Continente Seleção é produzido através de uma mistura de variedades de maçã selecionada, incluindo Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Royal Gala, Fuji, Granny smith, Jonagold, Reineta e Pink.
Ondina Afonso, presidente do Clube de Produtores Continente, explica que “o projeto começou através de uma iniciativa do Clube de Produtores Continente, a Feira do Desperdício, direcionada aos produtores, promovendo a valorização de alguns produtos, como, por exemplo, aqueles que o cliente final não valoriza, nem quer comprar, como fruta muito pequena ou com defeitos. Juntámos os produtores de maçã de Alcobaça – Narcfrutas, Cooperfrutas, Frutalvor, Campotec e Lusofruta – ao nosso parceiro industrial Mendes & Gonçalves e, assim, nasceu a proposta de um Vinagre de Maçã único e certificado”.
“Temos já uma parceria muito antiga com a MC de fornecimento de maçã de Alcobaça e este projeto surge da comunhão do trabalho de vários produtores, como forma de solucionar o problema das maçãs que resultariam em desperdício alimentar. O Vinagre Maçã de Alcobaça é uma forma de conseguirmos ajudar o planeta, transformando estas maçãs num produto de valor acrescentado“, refere Jorge Soares, administrador Campotec.
Desperdício alimentar
O Continente tem vindo a desenvolver outras iniciativas que permitem que sejam evitadas toneladas de desperdício alimentar, enquanto oferece produtos que preservam condições de consumo, por um preço mais acessível para o consumidor. São exemplos a desvalorização do PVP em produtos que se encontram próximos de atingir a validade, sendo identificados com etiquetas cor-de-rosa, e o estabelecimento de parcerias com a Too Good To Go, por exemplo, através das quais os clientes acedem a um cabaz de produtos, as Magic Box, a um terço do preço habitual de venda. Outro exemplo são as caixas Zer0% Desperdício, através das quais o Continente disponibiliza cabazes de cinco quilogramas com fruta e legumes que estão perto de ultrapassar o ponto ótimo de consumo, à venda por, apenas, 50 cêntimos o quilograma.
O Continente transforma também o excedente de produção das maçãs e peras IGP em snacks de fruta desidratada, ou em sumos naturais, que levam apenas fruta espremida, sem qualquer adição de açúcar ou água.
O reaproveitamento e redistribuição de alimentos, através de doações de excedentes alimentares a instituições de solidariedade social e de apoio a animais, faz parte do dia-a-dia das lojas. As doações diárias às instituições decorrem há mais de 27 anos, durante todo o ano, nas mais de 300 lojas Continente de norte a sul do território continental e arquipélagos.
