O chef Vítor Sobral e a Casa Mendes Gonçalves acabam de anunciar uma parceria estratégica com o objetivo de valorizar a cozinha portuguesa e acelerar o desenvolvimento de produtos e receitas mais inovadoras e sustentáveis.
Esta colaboração visa “combinar a vasta experiência e o conhecimento comprovado do chef de cozinha com a tradição, qualidade e ambição da Casa Mendes Gonçalves de ser uma referência na alimentação do futuro“.
A equipa técnica liderada pelo chef Vítor Sobral, reconhecido por reinventar receitas da cozinha portuguesa, irá disponibilizar consultoria especializada no desenvolvimento gastronómico das várias marcas do universo Casa Mendes Gonçalves, tais como a Paladin e a Peninsular, contribuindo para a criação de novos produtos e aprimoramento dos já existentes. Através de um processo criativo colaborativo, serão concebidas novas receitas e sugestões de utilização dos produtos, que irão promover uma experiência gastronómica diferenciada aos consumidores, tanto a nível nacional como internacional.
“Acreditamos que a sua abordagem harmoniosa e contemporânea na criação de pratos e a valorização dos sabores portugueses tornam o chef Vítor Sobral o parceiro ideal para impulsionar a inovação gastronómica das marcas Paladin e Peninsular. Estamos confiantes de que a sua experiência e criatividade contribuirão significativamente para continuarmos a surpreender os nossos consumidores e a responder aos desafios de reinventar a alimentação do futuro, em que a sustentabilidade é um fator determinante”, explica Carlos Mendes Gonçalves, fundador e CEO da Casa Mendes Gonçalves.
Iniciativas
A parceria incluirá ainda a dinamização conjunta de iniciativas abertas à comunidade, tais como workshops ou sessões de showcooking, onde todos os participantes terão a oportunidade de aprofundar o seu conhecimento culinário e dar asas à imaginação através da experimentação e combinação de novos aromas, sabores e texturas.
“Esta parceria centra-se na portugalidade, nos sabores da gastronomia portuguesa que é extremamente rica e diversificada. Influenciou e foi influenciada pela nossa presença nos cinco continentes, o que a torna única, tendo, no entanto, um elemento comum que une todas as regiões, os sabores. Pretendemos chegar à mesa dos consumidores e proporcionar-lhes com os nossos produtos, uma experiência que se torne singular”, acrescenta Vítor Sobral.
A Casa Mendes Gonçalves, sediada na Golegã, emprega cerca de 380 colaboradores de 12 nacionalidades e trabalha com o propósito de ser uma referência na alimentação do futuro.
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