Acushla
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Azeite transmontano Acushla conquistou mais de 50 prémios nos últimos quatro anos

Acushla, marca de azeite biológico português de Denominação de Origem Protegida (DOP), nasceu, em 2004, com o objetivo de produzir um dos melhores azeites do mundo, em total respeito pelo meio ambiente, e está a conquistar o palato dos especialistas mundiais em eventos internacionais. Suíça, Itália, Japão, China, Estados Unidos da América, Reino Unido, Grécia, Israel, Argentina, Dubai, Brasil, França, Alemanha, Canadá, Espanha e Portugal já distinguiram o azeite virgem extra da marca, nos principais eventos de referência do sector.

Nos últimos quatro anos, a Acushla ganhou, nos principais concursos de azeite internacionais, mais de 50 medalhas e distinções (acima de 100 galardões em 15 anos), de ouro, acima de tudo, mas também de prata e bronze. Tudo graças às variedades de oliveiras autóctones de Trás-os-Montes e Alto Douro – cobrançosa, madural, verdeal e cordovil –, que cobrem os 300 hectares da Quinta do Prado, em Vila Flor. Em Portugal, são vários os restaurantes distinguidos com as restrelas Michelin a usar o azeite Acushla na preparação das suas ementas diárias.

O lagar Acushla transformou, no último ano, cerca de 600 mil quilos de azeitona em 87 mil litros de azeite. Estamos a exportar, neste momento, 90% da nossa produção para França, Alemanha, Suíça, Polónia, Hungria, Croácia, Suécia, Inglaterra, Holanda, Canadá, Brasil e Estados Unidos da América, entre outros. Um dos nossos principais objetivos para este ano é o crescimento no mercado nacional, posicionando a marca nos restaurantes de referência e em lojas biológicas, sustentáveis e gourmet, de norte a sul do país”, revela Joaquim Moreira, o empresário têxtil que fez do olival a sua paixão.

 

Acushla

Com um nível percentual de acidez de 0,1, o Acushla é um azeite biológico “requintado, dedicado a um consumidor contemporâneo que procura padrões de excelência à mesa“.

Frutado e medianamente verde, é fresco e tem notas marcadas de casca de amêndoa verde, maçã, com notas de erva e giesta, além de ligeiramente amargo, picante e com um final de boca bastante persistente a frutos secos.

Indicado para servir à mesa, mas também para a confeção de pratos com chancela gourmet, o azeite biológico virgem extra Acushla é muito recomendável do ponto de vista nutricional e medicinal, dado o elevado teor de polifenóis antioxidantes presentes, tão importantes na prevenção de doenças como o cancro e outras.

 

Acushla

 

Lagar certificado

O lagar da Quinta do Prado é o primeiro em Portugal com certificação FSSC 22000, uma das mais rigorosas normas internacionais em segurança alimentar.

Hoje, a Quinta do Prado é uma das maiores áreas de olivicultura de Portugal em modo de produção biológico, com 70 mil oliveiras plantadas numa só exploração.

O crescimento do olival dá-se no respeito absoluto pelos trâmites definidos pelo modo de produção biológica, previstos pela legislação europeia e americana do sector, o que obriga a diversos procedimentos, designadamente à manutenção do fundo de fertilização dos solos e ao respeito por princípios fitossanitários e de fertilização.

A marca assumiu como objetivo para 2021 tornar a produção da Quinta do Prado completamente independente em termos energéticos. Apostou na energia solar, com a instalação painéis fotovoltaicos, em 2016, e está a aumentar este ano a capacidade em 200%.

Agricultura biodinâmica

Com uma visão holística da atividade e fiéis ao conceito de uma agricultura biodinâmica, as terras que fazem nascer o Acushla têm instaladas caixas-ninho para o mocho-galego, o falcão peneireiro-comum e a coruja-das-torres.

O objetivo é controlar de uma forma sustentável as populações de micromamíferos, que por vezes destroem as condutas de rega e oliveiras nesta exploração.

Adicional e recentemente, a Quinta do Prado adquiriu perto de 200 ovelhas, a fim de fertilizarem os solos com as pastagens e ajudar a criar matéria orgânica para potenciar o valor da compostagem caseira. Economia circular e sustentabilidade integral são temas caros à marca.

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