A Alimentaria+Hostelco vai apresentar, na edição de 2026, um dos programas mais ambiciosos de sempre para o canal Horeca. Trará três novos espaços que prometem redefinir o futuro da hotelaria e restauração: The Horeca Hub, The Bakery & Pastry Hub e The Coffee Stage. O certame decorre de 23 a 26 de março, na Fira de Barcelona – recinto Gran Via.
No centro da programação estará o The Horeca Hub, um espaço de três mil metros quadrados que acolherá cerca de 200 atividades. Nomeadamente, sessões estratégicas, showcookings, provas e apresentações de soluções para hotelaria e foodservice. Além disso, o congresso abordará tendências emergentes, digitalização, eficiência operacional e novos modelos de negócio. Contará também com oradores de referência internacional.
Imagine Foodservice Europe
A dimensão europeia será reforçada com o congresso Imagine Foodservice Europe, dedicado às cadeias de restauração organizada. Este evento analisará os desafios económicos, os novos hábitos de consumo, a automação e a sustentabilidade.
A alta cozinha marcará igualmente presença, com chefs como Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas (Disfrutar), Paolo Casagrande (Lasarte), Paco Pérez (Miramar) ou os irmãos Torres (Cocina Hermanos Torres), que protagonizarão demonstrações ao vivo. Por fim, o evento acolherá ainda o primeiro Campeonato Internacional de Cozinha Alimentaria, patrocinado por Alimentos de España. O campeonato seguirá os padrões da World Association of Chefs Societies.
The Bakery & Pastry Hub
Outra estreia é o The Bakery & Pastry Hub, dedicado à padaria, pastelaria, chocolate e gelado, reunindo nomes como Joan Roca, Antonio Bachour e Lluc Crusellas. Já o The Coffee Stage dará palco ao potencial estratégico do café no Horeca. Apresentará provas profissionais, campeonatos de baristas e debates sobre rentabilidade e experiência do consumidor.
Organizada pela Alimentaria Exhibitions, a feira celebra 50 anos e espera reunir cerca de 3.300 expositores e mais de 110 mil visitantes profissionais. Assim, consolida-se como uma das principais plataformas europeias de negócio e internacionalização para a indústria alimentar e da hospitalidade.
A Grande Consumo é media partner da Alimentaria+Hostelco.
