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Acaba de chegar ao mercado um novo vinho Palheto, tinto, produzido pela Adega de Monção. A edição é limitada a 6.500 garrafas, de um vinho “jovem, leve e fácil de beber”, que se destaca por apresentar “um estilo completamente diferente dos vinhos verdes tintos tradicionais”.
Com um aspeto brilhante e cor vermelho-rubi aberta, este vinho revela um aroma complexo, ligeiramente encorpado e vinoso. Na boca, apresenta um bom equilíbrio entre álcool e acidez, com uma textura macia, segundo a equipa de enologia da adega.
Produzido maioritariamente com a casta Alvarelhão e contendo 15% de uvas Alvarinho, o novo Palheto da Adega de Monção possui um teor alcoólico de 12%. Está disponível tanto nas lojas físicas como na loja online da marca, com um preço de nove euros por garrafa.
Versátil na harmonização
Para harmonização, a equipa de enologia sugere carnes brancas, como frango, peru ou pato, especialmente quando preparadas com molhos leves ou grelhadas. A versatilidade do vinho estende-se ainda a queijos brie, camembert, gruyère e de cabra com textura média e suave, bem como a risotos ou massas com cogumelos, pratos com molho de tomate leve e alguns funghi ou queijo cheddar suave. “Pode ainda acompanhar carnes vermelhas magras, como filé mignon ou cordeiro grelhado, desde que pouco condimentadas”, acrescenta a equipa.
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