O desperdício alimentar continua a ser um dos grandes paradoxos nacionais: apesar do aumento constante do preço de frutas e legumes – só a fruta encareceu 15,8% entre janeiro e julho de 2025 – estes continuam entre os alimentos mais desperdiçados pelos portugueses. Segundo dados da Too Good To Go, 36% dos consumidores admite deitar fora, sobretudo, legumes em casa.
A situação agrava-se ainda antes de os alimentos chegarem às cozinhas. Cerca de 40% da produção agrícola nacional perde-se ao longo da cadeia de produção e 30% das frutas e legumes nunca chegam ao mercado por não cumprirem critérios estéticos de cor, forma ou tamanho. O resultado é um duplo impacto: económico, para agricultores e famílias, e ambiental, para o país.
Sopas: o prato tradicional que combate o desperdício
Com a chegada do frio e o regresso das sopas às mesas portuguesas, a Too Good To Go lançou uma iniciativa que desafia os consumidores a darem nova vida às frutas e legumes que sobram em casa.
Práticas, nutritivas e económicas, as sopas são apontadas como uma das melhores formas de aproveitamento integral dos alimentos, permitindo transformar cascas, talos, folhas e legumes menos frescos em refeições equilibradas.
“As sopas são um dos símbolos da nossa alimentação e um exemplo perfeito de como é possível combater o desperdício com simplicidade”, afirma Tiago Figueiredo, country director da Too Good To Go em Portugal, que acrescenta que “cada vez que aproveitamos um alimento que poderia ser subaproveitado, estamos a poupar dinheiro e a contribuir para um futuro mais responsável”.
Surprise Bags: poupanças até 75%
Para reforçar esta mudança de hábitos, a Too Good To Go destaca as Surprise Bags de frutas e legumes, disponíveis na aplicação, que permitem adquirir excedentes frescos com descontos que podem chegar aos 75% do preço original. Muitos destes produtos, ainda que fora dos padrões estéticos habituais, são perfeitos para sopas, purés, refogados ou assados.
A parceria com a Braun permitiu ainda desenvolver quatro receitas de reaproveitamento que combinam criatividade e sustentabilidade, demonstrando como ingredientes frequentemente ignorados podem resultar em refeições saborosas e reconfortantes.
Como evitar o desperdício em casa
A aplicação lembra que pequenas mudanças na rotina podem ter grande impacto na redução de desperdício:
- Guardar vegetais em recipientes herméticos no frigorífico.
- Separar alimentos que libertam etileno (maçãs, bananas, tomates) para evitar amadurecimento acelerado.
- Aproveitar cascas, talos e folhas para caldos ou bases de sopa.
- Congelar legumes já cortados quando estão prestes a amadurecer.
Estas práticas prolongam a vida útil dos alimentos e ajudam a reduzir perdas desnecessárias ao longo da semana.
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