O vinho Mãe Querida, da Herdade do Rocim, é um vinho branco, de edição limitada. Nascido de uma parceria com o restaurante Dom Joaquim, em Évora, rapidamente se espalhou pelo mundo, numa homenagem a todas as mães.
“O Mãe Querida é um vinho elegante e harmonioso que queremos partilhar com todas as mães, sobretudo depois de um dia longo e desafiante que, neste mundo da maternidade, sabemos que é muitas vezes frequente”, afirma Catarina Vieira, enóloga e administradora da Herdade do Rocim.
Este vinho branco, de cor amarela-esverdeada e com um aroma cítrico e mineral, com notas de madeira, apresenta-se, na boca, fresco e texturado. O Mãe Querida resulta de um processo de vindima manual, com um período de maceração peculiar a frio, tendo fermentado e estagiado parte (80%) em cuba de cimento e os restantes 20% em barricas usadas. Após engarrafamento, o vinho estagiou em garrafa por um período de três meses.
Este vinho pode ser adquirido na loja online da Herdade do Rocim, pelo PVP de 22 euros, somente nesta altura do ano.
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