Mais cedo do que habitual, a Herdade do Rocim já arrancou em força com as vindimas e com elas a abertura da herdade a todos os interessados em acompanhar todo o processo de colheita da uva até chegada à adega, a pisa a pé ou ao depósito nas ânforas. São dois os programas disponíveis para esse efeito: Uma Bucha na Vindima do Rocim, diário, disponível até 4 de setembro, a 35 euros por pessoa, e o Cante da Vindima, que decorre unicamente a 17 de setembro, a 80 euros por pessoa. As reservas devem ser feitas através de enoturismo@herdadedorocim.com.
“A vindima ocorre quando os bagos se apresentam no ponto de maturação para serem colhidos e ganharem nova vida, da vinha as uvas são entregues na adega, para que o enólogo possa trabalhar agora com os mostos e resultar no melhor vinho possível. É uma época de ansiedade e muita emoção. São esses os momentos que queremos partilhar com os nossos visitantes uma experiência de vindima, criando para isso um programa diário e um programa celebrativo”, adianta Pedro Ribeiro, enólogo e administrador da Herdade do Rocim.
Programas
Uma Bucha na Vindima do Rocim | disponível até 4 de setembro – o visitante ficará a conhecer o processo de vindima finalizado com uma bucha alentejana variada e composta por produtos locais: seleção de queijos e enchidos, salada de tomate e manjericão, queijo fresco em orégãos, empadas locais, sumo de laranja natural, melão alentejano, ovos mexidos com espargos e com harmonização dos vinhos Olho de Mocho). Disponível para um máximo de 12 pessoas com oferta de uma t-shirt e saco de pano Herdade do Rocim. Valor 35€ por pessoa.
O Cante da Vindima | um dia – 17 de setembro – é celebrada a vindima embalada pelo cante alentejano. Arranca com a visita à vinha para conhecer o processo de vindima, seguindo-se visita à adega e almoço composto por um menu típico alentejano harmonizado com os vinhos da herdade do Rocim. No final, os visitantes fazem o próprio lote de vinho com algumas colheitas dos anos anteriores, vivendo um dia na “pele” do enólogo. O programa inclui a oferta de uma t-shirt, chapéu e um saco de pano Herdade do Rocim. Valor 80€ por pessoa.
