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AdegaMãe Vinhas Velhas, AdegaMãe Parcela Amarela, AdegaMãe Arinto, AdegaMãe Viosinho, Dory Branco e AdegaMãe Castelão. As seis propostas da AdegaMãe para o verão.
Cinco vinhos brancos e um tinto onde “, estão refletidas a identidade atlântica da casa e a paixão pelas castas portuguesas”.
“O nosso trabalho é feito com tempo. Procuramos que cada colheita expresse o carácter único da vinha onde nasceu. Estas seis referências são o reflexo mais puro do que acreditamos ser o nosso terroir atlântico, marcado pela proximidade ao mar, pelo calcário dos solos e pela frescura que queremos preservar em cada garrafa. Apostamos na diversidade das castas e na elegância dos perfis, para criar vinhos que sejam memoráveis tanto para os apreciadores exigentes como para os momentos mais descontraídos do verão”, sublinha Diogo Lopes, enólogo da AdegaMãe.
O produtor destaca neste grupo o Parcela Amarela, cuja colheita de 2020 sucede à muito bem-sucedida edição inaugural de 2019. Proveniente de uma parcela singular, marcada por solos ricos em calcário e tonalidade amarelada, esta referência representa uma verdadeira expressão de terroir e foi cuidadosamente vinificada para realçar todo o potencial da casta Viosinho.
AdegaMãe Vinhas Velhas – Vital 2022
- Preço indicado: 23.00€
- Produção: edição limitada
- Nota do enólogo Diogo Lopes: “É talvez o vinho mais aguardado da AdegaMãe. Fermentado em ovo de cimento, nasce da Serra do Montejunto, onde a casta Vital encontra a sua máxima expressão. Um branco com alma, profundidade e uma identidade marcante, que foge ao mainstream e conquista pelo carácter.” Harmoniza com peixe assado, pratos de forno com legumes, carnes brancas grelhadas ou queijos curados.
AdegaMãe Parcela Amarela – 2020
- Preço indicado: 20.00€
- Produção: 1.300 garrafas
- Nota do enólogo Diogo Lopes: “80% do vinho fermentou em ovo de cimento, o restante em barricas de 400L de carvalho francês. É um vinho cheio de originalidade, uma verdadeira homenagem à casta Viosinho e à parcela mais calcária da nossa vinha.” Ideal para acompanhar peixe grelhado, pratos de cozinha asiática, ceviche ou risotos delicados.
AdegaMãe Arinto – 2020
- Preço indicado: 8,45€
- Produção: 10.000 garrafas
- Nota do enólogo Diogo Lopes: “É o nosso vinho mais atlântico, com notas salinas e iodadas, acidez viva e excelente capacidade de envelhecimento. Ideal para acompanhar mariscos e pratos do mar.” Perfeito com mariscos ao natural, ostras, amêijoas à Bulhão Pato ou saladas com vinagrete cítrico.
AdegaMãe Viosinho – 2023
- Preço indicado: 8,45€
- Produção: 10.000 garrafas
- Nota do enólogo Diogo Lopes: “É o nosso clássico varietal Viosinho, expoente do equilíbrio revelado pela casta a partir da nossa fermentação em inox, na forma como integra a fruta, a acidez refrescante e a subtil untuosidade.” Combina com saladas frescas, carpaccios de peixe branco, mariscos leves ou pratos vegetarianos.
Dory Branco – 2024
- Preço indicado: 4.99€
- Produção: média anual superior a 100.000 garrafas
- Nota do enólogo Diogo Lopes: “É o branco mais versátil da casa, com perfil fresco, frutado e acessível. Ideal para os dias descontraídos de verão, harmoniza com praticamente tudo o que vem da costa portuguesa.” Acompanha bem peixe grelhado, marisco, saladas de verão, ou mesmo pratos de inspiração mediterrânica como massa com pesto.
AdegaMãe Castelão – 2021
- Preço indicado: 10.95€
- Produção: limitada
- Nota do enólogo Diogo Lopes: “Um tinto leve e elegante, perfeito para dias quentes. Com taninos suaves e boa acidez, resulta muito bem com carnes grelhadas, pratos mediterrânicos ou até peixe mais gordo.” Ideal com carnes grelhadas, espetadas de porco, pratos de verão com tomate ou até peixe gordo como sardin
