“A abertura da Weber Store é o culminar da nossa trajetória de distribuição em Portugal”

Depois de mais de duas décadas a consolidar a sua presença em Portugal, a marca premium de churrascos Weber dá um passo decisivo no mercado português com a abertura da sua primeira loja própria em Lisboa. O espaço oferece uma experiência completa aos consumidores, desde a exposição de produtos e tecnologia inteligente até aulas práticas na Grill Academy. Em entrevista, Ivan Martínez, Country Manager Sales da Weber-Stephen Ibérica, revela a estratégia de expansão da marca, a aposta na inovação e sustentabilidade, e a ambição de transformar o churrasco num verdadeiro estilo de vida em Portugal.

A Weber está presente em Portugal há mais de 20 anos, mas só recentemente decidiu investir no seu próprio formato de loja. O que motivou esta mudança estratégica?

Nos últimos 20 anos, como referiu, temos distribuído os nossos churrascos por todo o mercado português, estabelecendo gradualmente a Weber como a marca de churrascos premium do país.

A abertura da Weber Store — um conceito de loja mono-marca — é o culminar da nossa trajetória de distribuição em Portugal. Estas lojas, geridas por parceiros Weber de longa data com vasta experiência no retalho de churrascos, permitem-nos oferecer aos consumidores a melhor experiência de compra possível, combinando espaço, variedade de produtos, serviço ao cliente e até aulas práticas de culinária.

Que papel desempenham as lojas físicas no plano de expansão da Weber em Portugal, comparativamente aos canais tradicionais e online?

Acreditamos que os consumidores devem ter a liberdade de comprar os nossos produtos através de qualquer canal disponível no seu mercado. A nossa rede de distribuição inclui todos os tipos de retalhistas — desde especialistas em churrascos e centros de jardinagem até grandes superfícies, cadeias de bricolage e as Weber Stores. Cada cliente é diferente, e o nosso objetivo é simplesmente tornar os nossos produtos o mais acessíveis possível.

Dito isto, acreditamos que a Weber Store proporciona a experiência de compra ideal, graças ao seu ambiente imersivo, oferta completa de produtos e serviço dedicado ao cliente.

Quais foram os principais fatores que levaram à escolha do Horto do Campo Grande, em Linhó, para a primeira loja na região de Lisboa?

Ao escolher um parceiro comercial para este projeto, valorizámos particularmente uma relação sólida e de longo prazo.

Temos colaborado com o Horto do Campo Grande há cerca de 15 anos, durante os quais se mostraram parceiros confiáveis e altamente profissionais. Além disso, ofereceram o espaço perfeito para o projeto, numa localização estratégica na área metropolitana de Lisboa.

A marca espera triplicar as vendas neste ponto de venda. Que métricas ou indicadores específicos sustentam esta previsão?

Esta projeção baseia-se na nossa experiência em toda a Europa do Sul, onde cada nova abertura de uma Weber Store levou a um aumento semelhante das vendas. Uma nova loja tende a atrair novos clientes, ao mesmo tempo que impulsiona as vendas de produtos e acessórios de maior valor.

Existem planos para novas aberturas no país a curto ou médio prazo? Em caso afirmativo, em que regiões?

Com a abertura da Weber Store Lisboa, em Sintra, estamos agora muito mais próximos dos consumidores da área metropolitana de Lisboa. Juntamente com a nossa loja no Porto, já cobrimos cerca de 50% da população portuguesa.

A próxima área estratégica a abordar seria, naturalmente, o Algarve, que vemos como uma oportunidade promissora num futuro próximo.

Portugal foi um dos poucos mercados a crescer em contraste com a realidade internacional. Na sua opinião, quais são as razões para este desempenho positivo?

Existem vários fatores que explicam a atual força do mercado português de churrascos. Por um lado, a economia portuguesa encontra-se num momento saudável, e por outro, o próprio mercado está a amadurecer, passando de uma fase inicial de crescimento para a consolidação.

Como é que a Weber adaptou a sua oferta aos gostos e hábitos de consumo locais — nomeadamente à cozinha e ao clima portugueses?

Embora existam diferenças locais nos gostos e estilos de cozinha, existe uma base comum ampla que torna o churrasco uma experiência universal. O clima ameno de Portugal, o estilo de vida ao ar livre e a cultura social reforçam apenas a proposta de valor da Weber.

Qual é a importância das vendas em Portugal no contexto ibérico e europeu da marca?

Portugal representa cerca de um quarto das vendas totais na Península Ibérica, e a sua quota de mercado na região tem vindo a crescer de forma constante nos últimos anos, graças a um desempenho sustentado acima da média.

Historicamente, o mercado ibérico tem sido mais pequeno do que os da Europa Central e do Norte, mas está a ganhar importância relativa ano após ano.

A nova loja em Lisboa apresenta a gama WeberSmart, com controlo digital e conectividade por app. Qual é a importância da tecnologia e da conectividade na estratégia da marca atualmente?

Embora 99% de um churrasco ainda seja feito de metal e possa ser visto como um produto industrial, a tecnologia tornou-se cada vez mais relevante na última década.

Se há alguns anos só podíamos monitorizar a temperatura da grelha a alguns metros de distância, hoje podemos fazê-lo a partir de qualquer lugar, ajustando até o calor ou desligando o churrasco remotamente quando a cozedura termina.

Em que difere a Grill Academy da experiência de uma loja tradicional?

A Grill Academy traz uma dimensão completamente nova: uma escola de culinária dentro da própria loja. Os visitantes podem assistir a aulas práticas de culinária e depois explorar toda a gama de produtos em exposição — criando um ecossistema completo Weber num único espaço.

A Weber pretende criar uma verdadeira cultura do churrasco em Portugal — o que significa isso na prática? Que papel desempenham as academias e a formação nesta missão?

A Grill Academy foi concebida como uma extensão da Weber Store, onde os proprietários de churrascos podem descobrir novas técnicas de cozedura e aprofundar o conhecimento sobre o potencial dos seus produtos. Através dos nossos cursos, ensinamos os utilizadores Weber a tirar o máximo proveito das suas grelhas e a desfrutar cada experiência ao máximo.

Qual é a importância das cozinhas exteriores e dos modelos premium para o crescimento da marca? São um reflexo de um estilo de vida mais orientado para o exterior?

Nos últimos anos, temos observado um crescimento constante no segmento das cozinhas exteriores. Embora ainda represente uma pequena parte do mercado global, é particularmente interessante para retalhistas e marcas devido ao elevado valor e atratividade destes projetos.

Os churrascos de gama alta e as cozinhas exteriores personalizadas estão a tornar-se características essenciais em casas, jardins e terraços premium.

Como é que a Weber trabalha as questões de sustentabilidade — por exemplo, durabilidade dos produtos, materiais, eficiência energética ou combustíveis alternativos?

A Weber tem-se sempre comprometido com a sustentabilidade. Por exemplo, somos certificados pelo FSC, a organização sem fins lucrativos que promove a gestão responsável das florestas.

Todos os nossos combustíveis são produzidos a partir de madeira cultivada de forma sustentável e, nos últimos anos, fizemos grandes esforços para reduzir os plásticos nas nossas embalagens. O poliestireno expandido (EPS) foi completamente eliminado dos novos produtos e o uso de películas plásticas foi significativamente reduzido.

Estamos também a investir no desenvolvimento de novos produtos elétricos, em linha com a crescente procura dos consumidores por soluções mais limpas e energeticamente eficientes.

O que podemos esperar da marca em Portugal nos próximos anos? Existem objetivos específicos para 2025 e além?

Dadas as atuais dinâmicas de mercado, esperamos manter um crescimento anual de cerca de 25% nos próximos anos. Ainda há um longo caminho a percorrer para atingir os níveis de penetração dos países vizinhos — e isso significa que ainda há muito potencial por explorar.

Como é que a Weber quer posicionar-se no futuro: como marca de produto, de estilo de vida ou de experiência?

Embora vendamos equipamentos de culinária, o que realmente nos motiva é tudo aquilo que envolve esses momentos especiais com amigos e família. Vendemos mais do que um produto — como as nossas campanhas frequentemente destacam, ajudamos a criar experiências e memórias duradouras.

A Weber nasceu de uma ideia simples e transformadora — uma boia que deu origem ao primeiro churrasco tipo “bola”. Qual é a importância desta história fundadora para o ADN e comunicação da marca atualmente?

Como toda a grande marca, ter uma história de origem única e revolucionária é um verdadeiro trunfo. No nosso caso, podemos orgulhosamente afirmar que inventámos uma nova forma de cozinhar e de nos ligarmos aos outros.

A partir de uma única grande ideia, inspirámos milhões de pessoas a juntarem-se e a desfrutarem de momentos inesquecíveis.

Como é que a cultura de inovação da Weber se mantém viva mais de 70 anos depois?

O mundo do churrasco tem evoluído constantemente. Dos primeiros dias do carvão, o mercado passou para o gás mais limpo, depois para pellets de madeira aromática e, agora, vemos os churrascos elétricos ganhar espaço.

As preferências dos consumidores evoluíram, e a Weber tem inovado de forma consistente para acompanhar essa evolução.

Quais são as principais lições aprendidas ao gerir um mercado como o de Portugal de forma contracíclica, num contexto global mais desafiante?

Não existe mercado pequeno ou sem importância. Cada mercado tem potencial se o compreender, investir nele e trabalhar corretamente. Portugal pode parecer pequeno em dimensão, mas quando as condições certas estão reunidas, o seu potencial é enorme.

Se tivesse de definir o momento atual da Weber em Portugal numa frase, qual seria?

Portugal é o lugar certo para estar!

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