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A Tetra Pak anunciou uma parceria estratégica com a biotecnológica dinamarquesa Swan Neck Bio para enfrentar um dos maiores desafios da produção de Novos Alimentos: a preparação de sementes para processos de fermentação em escala industrial. O objetivo é reduzir riscos de contaminação, aumentar a previsibilidade dos resultados e acelerar a chegada de novos produtos ao mercado.
No centro da colaboração está a tecnologia DIRINOC™, desenvolvida pela Swan Neck Bio, um cultivo iniciador concentrado, armazenável e certificado, pronto para inoculação direta. Esta solução elimina a necessidade de propagação interna de culturas por parte dos produtores, reduzindo falhas, desperdício e custos associados ao processo.
Soluções já disponíveis
Segundo a Tetra Pak, esta inovação vem complementar as soluções já disponíveis no seu Centro de Desenvolvimento Tecnológico de Novos Alimentos, inaugurado recentemente na Suécia. O DIRINOC™ passa a integrar o ecossistema de desenvolvimento da empresa, permitindo aos fabricantes externalizar a fase de cultivo de sementes ou testá-la em escala piloto antes de avançar para investimentos em linhas de produção completas.
“Velocidade, gestão de riscos e flexibilidade são fundamentais para os produtores de Novos Alimentos. A nossa colaboração com a Swan Neck Bio abre novas possibilidades de eficiência na fermentação, eliminando uma das principais barreiras à escalabilidade”, afirmou Rafael Barros, diretor de New Food na Tetra Pak.
Já Troels Prahl, cofundador e CEO da Swan Neck Bio, destacou que a parceria combina “a experiência em inóculos da Swan Neck Bio com a engenharia industrial da Tetra Pak”, permitindo reduzir riscos no desenvolvimento, encurtar o tempo de comercialização e apoiar a produção em grande escala”.
A aposta surge num momento em que o sector dos Novos Alimentos — que inclui soluções de biomassa e fermentação de precisão — enfrenta crescentes pressões para garantir escalabilidade, sustentabilidade e competitividade global.
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