Os crackers proteicos feitos com farinha de inseto são a mais recente novidade da gama Portugal Bugs disponível no espaço Food Lab das lojas Continente. Estes crackers chegam ao mercado em dois sabores: alecrim e tomate & manjericão.
O novo produto, em exclusivo nas lojas Continente durante o mês de agosto, têm alto teor de proteína e são fonte de fibra, podendo ser consumidos como snack ou adicionados como topping crocante em saladas, sopas e entradas. A produção é artesanal e feita com ingredientes naturais e sustentáveis.
Produzidos pela startup Portugal Bugs, sediada em Matosinhos, estes produtos têm o selo pioneiro em Portugal Continente Food Lab, projeto que permite divulgar de uma forma facilitada os artigos mais inovadores e as novas tendências alimentares mundiais aos clientes do Continente. Os produtos Continente Food Lab são lançados numa ótica experimental e dinâmica, em que o feedback dos clientes é crucial para que se mantenham nas lojas.
Os insetos, consumidos por cerca de um terço da população mundial, constituem uma fonte proteica sustentável, são ricos em fibra, vitaminas, minerais e ácidos gordos essenciais. Quando comparada com outras fontes proteicas animais, a produção de insetos tem menor impacto ambiental devido à menor pegada hídrica, menor emissão de gases com efeito de estufa, menor consumo de ração e menor exigência de solo fértil.
O Continente foi a primeira marca de retalho nacional a comercializar produtos alimentares à base de insetos, após a Direcão-Geral da Alimentação e Veterinária (DGAV) ter autorizado o consumo de sete espécies de insetos no país. Os primeiros produtos foram lançados em agosto de 2021, através do Continente Food Lab.
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