La pandemia de Covid-19 representará un cambio hacia una forma diferente de globalización y, muy probablemente, hacia un estilo de vida diferente.
Esta opinión proviene de Emmanuel Faber, consejero delegado de Danone, quien confirmó en una entrevista con el diario español El País que la empresa se enfrenta al reto de responder bajo presión a la elevada demanda de sus productos.
« Algunos dicen que lo que está sucediendo ahora no es en absoluto consecuencia de la globalización. Pero yo creo que es consecuencia de no haber tenido en cuenta, durante un siglo, un factor esencial en nuestro modo de desarrollo: nuestra relación con la naturaleza. Se la ha considerado como un recurso y nada más, cuando es mucho más que eso: es el fundamento de nuestra capacidad para vivir, desarrollarnos y ser resilientes », reflexiona.
Según Emmanuel Faber, la pérdida de biodiversidad, la urbanización y la agricultura intensiva han acercado las especies silvestres y los ecosistemas a los hábitats humanos, una proximidad que, en última instancia, ha facilitado la transmisión de virus como el SARS-CoV-2, causante de la Covid-19.
Sector agroalimentario objetivo
Para el sector agroalimentario, el virus tiene un efecto más inmediato y tangible, ya que muchas empresas y trabajadores deben seguir produciendo y distribuyendo bajo riesgo mientras intentan reorganizarse. “ Los restaurantes, las escuelas y los comedores de las empresas están cerrados. Los formatos, las recetas y los productos no son los mismos. En todos los países, el aislamiento provocó una fuerte acumulación de existencias por parte de los consumidores, que duró aproximadamente una semana. Luego vino la absorción de estas existencias, por así decirlo, y el comercio se ralentizó durante una semana. Y entonces, se puso en marcha el ritmo del nuevo sistema ”.
Para Danone, la dificultad de estos " efectos acordeón " en la cadena de suministro radica en que, hoy en día, los formatos pequeños de botellas de agua prácticamente han perdido efectividad, ya que suelen consumirse fuera del hogar. " Por consiguiente, tendremos que adaptar nuestras líneas de producción para ofrecer formatos más grandes ", como envases de agua o yogur destinados al consumo doméstico y a la venta en supermercados o plataformas de comercio electrónico.
Producción ajustada
El cierre de fronteras en Europa ha obligado al sector agroalimentario a adaptarse para mantener la producción, lo que ha llevado a Emmanuel Faber a recalcar uno de los principios que ya defendía antes de esta crisis: la importancia de lo local en la producción, incluso para las empresas globales. «El 95 % de lo que producimos se consume en los países donde se produce. Esta crisis, no solo durante la fase de aislamiento sino también después, acentuará este fenómeno de relocalización de la agricultura y la alimentación. Esto no significa que deban cerrarse las fronteras. Deben permanecer abiertas », argumenta.
Emmanuel Faber insiste en que, si bien no es deseable que el coronavirus ponga fin a la globalización, esta deberá ser diferente. « Esto se traducirá necesariamente en una mayor conciencia de la importancia y la urgencia de dos aspectos simultáneamente: la justicia climática, por un lado, con la inclusión de la agenda climática en nuestras actividades económicas y sociales, y la justicia social, por otro. Una no puede existir sin la otra ».
