El Índice Tetra Pak 2021 investiga cómo están cambiando la motivación y el comportamiento del consumidor a nivel mundial, y cómo algunas tendencias seguirán siendo relevantes en el mundo pospandémico.
La COVID-19 ha llevado a los consumidores a replantearse sus estilos de vida y a cambiar radicalmente su forma de actuar. Ha reforzado el valor que se le otorga a las relaciones humanas, ya sea el tiempo que se pasa en casa con la familia o las relaciones con personas de su círculo social más amplio. Las experiencias compartidas en torno a comidas y bebidas desempeñan un papel fundamental en estas relaciones.
Prioridades
Fundamentalmente, las vulnerabilidades personales, económicas y ambientales derivadas de la pandemia, sentidas a nivel mundial, han transformado la mera preocupación de los consumidores en una postura proactiva y un deseo de salvaguardar la seguridad alimentaria, el planeta y las comunidades. Por lo tanto, la seguridad alimentaria en todos los niveles representa la máxima prioridad para los consumidores, después de que la pandemia pusiera de manifiesto los problemas de salud y las debilidades de los sistemas alimentarios.
Las preocupaciones medioambientales desempeñan un papel fundamental, con la contaminación y la acumulación de residuos plásticos en los océanos (83%), así como el calentamiento global, mencionados por más de tres cuartas partes (78%) de los consumidores en nueve países. De hecho, coinciden con el desperdicio de alimentos (77%) y la accesibilidad a los alimentos (71%). Además, casi la mitad (49%) de la población mundial reconoce ahora el impacto de las decisiones cotidianas en el medio ambiente. « El Índice Tetra Pak de este año revela datos interesantes sobre el compromiso de los consumidores de adaptar sus estilos de vida de forma práctica y cotidiana para marcar una diferencia positiva, buscando un futuro más resiliente y sostenible. Se observa un claro aumento de los valores tradicionales y un “retorno a lo básico”, concretamente un mayor énfasis en las comidas caseras, las comidas familiares y la minimización de residuos. La pandemia ha reforzado el consumo responsable como una tendencia clave, reflejada tanto en las elecciones alimentarias de las familias como en la elección de las empresas a las que deciden comprar, materializándose en una mayor demanda de acción por parte de la sociedad en su conjunto », afirma Adolfo Orive, presidente y director ejecutivo de Tetra Pak.
