La gama Teixuga, del productor de Beira Caminhos Cruzados, presenta dos nuevas referencias: Teixuga Branco Dão 2015 y Teixuga Tinto Dão 2015.
La variedad de uva blanca Encruzado reina suprema en Teixuga Branco Dão 2015, que envejeció durante 19 meses en barricas nuevas de roble francés hasta lograr una integración completa con la madera, revelando su estructura y complejidad, características de esta variedad tan típica de la región de Dão. Tras el embotellado, Teixuga Branco Dão 2015 envejeció durante 12 meses en botella, ya que la variedad de uva predominante es una de las que confiere mayor potencial de envejecimiento en botella.
De color amarillo pajizo y aroma intenso, según las notas de cata firmadas por los enólogos Carlos Vieira, Carlos Magalhães y Carla Rodrigues, este vino también revela una complejidad aromática derivada de sus particulares condiciones de crianza. En nariz, destaca la integración de la madera.
Algunos de los maridajes recomendados son: guiso de pescado, cataplana (un tipo de guiso de marisco), guiso de sepia, bacalao al horno, cabrito asado, ensaladas frías y quesos. Este vino, que debe servirse a una temperatura de entre 10ºC y 12ºC, tiene un precio de venta recomendado de 51 euros.
Teixuga Tinto Dão 2015
La Touriga Nacional, la variedad de uva emblemática de la región de Dão, predomina en el Teixuga Tinto Dão 2015. Este vino procede de las viñas viejas de Quinta da Teixuga. Tras una crianza de aproximadamente 24 meses, repartidos entre barricas de roble francés nuevas y usadas, este néctar presenta un color intenso y profundo, y una gran complejidad aromática. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC. El Teixuga Tinto Dão 2015 marida bien con quesos fuertes, jamón y embutidos, así como con cabrito asado, rabo de buey estofado, panceta de cerdo o perdiz guisada.
Cabe mencionar que este vino tinto tiene un contenido alcohólico de 14 grados y un precio de venta recomendado de 64 euros.
