La bodega cooperativa Vidigueira, Cuba y Alvito tiene como objetivo preservar la antigua técnica de elaboración de vino en ánforas y, por lo tanto, el 26 de noviembre, de 14:30 a 20:00 horas, celebrará una conferencia sobre "Variedades de uva y vino en ánfora", seguida de una cata de vinos Alentejo DOC elaborados en ánforas.
Esta iniciativa tuvo su primera edición en 2019, con una buena participación del público y la presencia de varios productores alentejanos de vino DOC Alentejo en ánfora. Para la Bodega Cooperativa Vidigueira, Cuba y Alvito, el vino en ánfora tiene un significado histórico y cultural; su producción utiliza uvas de viñas centenarias y la vinificación se lleva a cabo de la manera más artesanal y manual posible.
Tallado DOC
Tras dos años de ausencia, Talha DOC regresa con una conferencia contemporánea y la participación de más productores que utilizan esta técnica ancestral. El evento busca preservar y mostrar al público la esencia del vino talha mediante catas de vinos de diversos productores invitados.
Este año, la DOC Talha presentará una nueva cata a ciegas de vinos de ánfora, con un panel de catadores coordinado por la revista Paixão Pelo Vinho, entre los que se incluye Vasco Moura Fernandes, enólogo de la Cooperativa Vidigueira, Cuba y Alvito. Todos los vinos de ánfora de la DOC Alentejo presentados por los productores serán evaluados en esta cata. Los vinos seleccionados se presentarán a los lectores de la revista con una evaluación al finalizar la cata.
Conferencia
El evento, dirigido al público general, comenzará a las 14:30 en las instalaciones de la bodega con una conferencia sobre "Variedades de Uva y Vino de Ánfora", con entrada gratuita, requiriendo únicamente inscripción previa. Estará presente Virgílio Loureiro, autor del libro "O Vinho Sentido" (El Vino Sentido), gestor agrícola de la Escuela de Coimbra, agrónomo de la Universidad Técnica de Lisboa e ingeniero biológico de la Universidad Nova de Lisboa, quien abordará el tema de las variedades de uva en el vino de ánfora. Elsa Gonçalves, profesora adjunta del Instituto Superior de Agronomía de la Universidad de Lisboa (ISA/UL), donde imparte clases en diversas áreas, incluyendo Genética Cuantitativa y Mejora Vegetal, y miembro de la junta directiva de la Asociación Portuguesa para la Diversidad de la Vid - PORVID y presidenta del Grupo de Expertos en Recursos Genéticos y Selección de Vid de la Organización Internacional de la Vid y el Vino, tratará el tema de la genética de las variedades de uva en esta conferencia. El moderador será Luís Gradíssimo, enófilo, experto en vinos y gastronomía, y director del proyecto Enóphilo, quien dirigirá la conferencia.
La cata de vinos comenzará a las 15:30 en Casa das Talhas, el espacio de enoturismo de la bodega. Las entradas costarán cinco euros e incluyen una copa para degustar todos los vinos disponibles. Estarán presentes productores del vino DOC Alentejo en ánfora, certificado por la Comisión Regional del Vino del Alentejo (CVRA).
