In den vergangenen fünf Jahren hat sich Too Good To Go in Portugal als Vorbild im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung etabliert und eine Gemeinschaft von über zwei Millionen Nutzern und viertausend Partnern mobilisiert. Maria Tolentino, Landesdirektorin von Too Good To Go, blickt auf die bewältigten Herausforderungen, die erzielten Erfolge und die Strategien zurück, mit denen die Gesellschaft weiterhin zu nachhaltigeren Gewohnheiten inspiriert werden soll – mit dem ambitionierten Ziel einer Zukunft ohne Lebensmittelverschwendung.
Grande Consumo Too Good To Go kam 2019 nach Portugal. Was waren die größten Herausforderungen und die wichtigsten Erkenntnisse in diesen fünf Jahren?
Maria Tolentino – Unsere Reise war von Anfang an von ständigen Herausforderungen und Lernprozessen geprägt. Wir haben eine neue Marke eingeführt und ein Thema in die öffentliche Debatte gebracht, das auf dem nationalen Markt kaum oder gar nicht behandelt wurde: Lebensmittelverschwendung. Gerade als wir begannen, das Vertrauen von Partnern, öffentlichen Einrichtungen und Verbrauchern zu gewinnen, brach die Pandemie aus. Ein großes Hindernis, das uns jedoch keineswegs entmutigte, sondern uns dazu anspornte, unsere Strategie, unsere Ambitionen und unsere Rolle im Markt schnell anzupassen.
Anpassung war während der Pandemie unerlässlich, doch die größte Herausforderung heute besteht darin, Lebensmittelverschwendung auf die öffentliche Agenda zu setzen. Obwohl das Thema heute bekannter ist als 2019, ist noch viel zu tun. Wir müssen uns mit Unternehmen, sozialen Organisationen und öffentlichen Einrichtungen zusammenschließen, um Konsumgewohnheiten positiv zu beeinflussen und so einen echten und positiven Beitrag zum Schutz unseres Planeten zu leisten.
Wir bleiben optimistisch: Wir beobachten eine verstärkte Diskussion zu diesem Thema und ein wachsendes Engagement, das sich auf alle Sektoren erstreckt. Wir sind überzeugt, dass Too Good To Go hierzu einen wirklich bedeutenden Beitrag leisten kann.
„Obwohl das Thema heute bekannter ist als noch 2019, ist es noch ein langer Weg. Wir müssen uns mit Unternehmen, sozialen Organisationen und öffentlichen Einrichtungen zusammenschließen, um das Konsumverhalten positiv zu beeinflussen und so einen echten und positiven Einfluss auf unseren Planeten zu erzielen.“
GC – Wie beurteilen Sie die Auswirkungen von Too Good To Go im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung in Portugal seit dessen Einführung?
MT – Wir sind sehr stolz auf die Erfolge, die wir durch unser aktives und direktes Engagement gegen Lebensmittelverschwendung in Portugal erzielen konnten. Too Good To Go ist ein B Corp-zertifiziertes Sozialunternehmen, das Konsumenten mit Gastronomiebetrieben zusammenbringt, um nicht verkaufte Lebensmittel zu retten und deren Verschwendung zu verhindern.
Aktuell haben wir in Portugal über zwei Millionen Nutzer und mehr als viertausend Partner, die gemeinsam in den letzten fünf Jahren über fünf Millionen Überraschungstüten eingespart haben. Das entspricht einer vermiedenen CO₂-Menge von 10.000 Tonnen, was etwa 1.877 Flugreisen weltweit entspricht. Ich bin überzeugt, dass diese Zahlen allein schon unsere Wirkung in Portugal in den letzten Jahren verdeutlichen.
„Aktuell haben wir in Portugal bereits über zwei Millionen Nutzer und mehr als viertausend Partner, die in den letzten fünf Jahren gemeinsam über fünf Millionen Überraschungstüten eingespart haben. Das entspricht einer Vermeidung von 10.000 Tonnen CO₂-Äquivalenten, was etwa 1.877 Flugreisen weltweit entspricht. Ich bin überzeugt, dass allein diese Zahlen die Wirkung unserer Arbeit in Portugal in den letzten Jahren verdeutlichen.“
GC – In Portugal konnten bereits fast fünf Millionen Überraschungstüten gerettet werden. Welche Strategien waren entscheidend für das Erreichen dieses Meilensteins?
MT – Die fünf Millionen in Portugal eingesparten Überraschungstüten sind das Ergebnis mehrerer Maßnahmen, die durch innovative technologische Hilfsmittel unterstützt werden, welche speziell zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen entwickelt wurden, ohne dabei jemals die lokale Gemeinschaft aus den Augen zu verlieren.
Zusätzlich zu unserer App, die täglich Überraschungstüten mit unverkauften Lebensmitteln unserer Partner versendet, haben wir Anfang letzten Jahres die Too Good To Go Plattform eingeführt. Diese modulare Software dient der Monetarisierung überschüssiger Lebensmittel im Einzelhandel und ermöglicht eine effiziente Nachverfolgung und Umverteilung. Und wir werden zweifellos auch weiterhin Innovationen vorantreiben und uns dabei auf Technologie konzentrieren.
Parallel dazu und in Zusammenarbeit mit Lebensmittelmarken haben wir ein Sensibilisierungsprojekt namens „Beobachten, Riechen, Schmecken“ entwickelt. Dabei handelt es sich um ein kleines Siegel, das wir auf die Verpackung verschiedener Lebensmittelprodukte aufbringen, um die Verbraucher daran zu erinnern, dass sie ihre Sinne einsetzen sollten, bevor sie ein Produkt wegwerfen, dessen Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist – immer dann, wenn es sich um Produkte mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum handelt.
Schließlich und fortlaufend fördern wir verschiedene Sensibilisierungskampagnen zum Thema Lebensmittelverschwendung, um die Gesellschaft zu mobilisieren, führen Umfragen durch, um die Konsumgewohnheiten der Portugiesen besser zu verstehen, und pflegen eine beständige Präsenz in unseren sozialen Netzwerken, wo wir Rezepte und ganz konkrete Tipps für unsere Community teilen.
GC – Too Good To Go wurde mit mehreren internationalen Preisen ausgezeichnet, darunter dem Cultural Impact Award und den World Changing Ideas Awards von Fast Company. Wie tragen diese Auszeichnungen zur Stärkung der Unternehmensmission bei?
MT – Die internationale Anerkennung unserer Arbeit und unserer Expertise im Bereich Lebensmittelverschwendung erfüllt uns mit Stolz und Motivation und stärkt das Vertrauen in unsere Marke. Dadurch können wir mehr Menschen für unser Thema sensibilisieren und unsere Botschaft an Unternehmen, öffentliche Einrichtungen und politische Entscheidungsträger weitergeben, um so einen positiven Beitrag zur Lösung des Problems der Lebensmittelverschwendung zu leisten.
AGB – Too Good To Go hat derzeit viertausend Partner in Portugal. Was sind die wichtigsten Kriterien für neue Partner, um beizutreten?
AGB – Too Good To Go hat derzeit viertausend Partner in Portugal. Was sind die wichtigsten Kriterien für neue Partner, um beizutreten?MT – Die einzige Voraussetzung für neue Partner ist der Wunsch, im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung etwas zu bewegen. Die Anmeldung ist ganz einfach: Betriebe müssen sich lediglich in der Too Good To Go App registrieren und können dann ihre Überschüsse an unsere Nutzer verkaufen.
AGB – Wie hat das Unternehmen, das über zwei Millionen Nutzer im Land hat, daran gearbeitet, weiter zu wachsen und noch mehr Menschen zu erreichen?
MT – Das Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung hat in den letzten Jahren aufgrund verschiedener Faktoren wie Inflation und den Zielen für nachhaltige Entwicklung (SDGs) bis 2030 stetig zugenommen. Dieser Kontext unterstreicht nicht nur die Relevanz unserer Marke, sondern erhöht auch unsere Verantwortung, schnell auf die Bedürfnisse des Marktes zu reagieren.
Wir arbeiten täglich daran, unsere Anwendung zu verbessern und die Benutzerfreundlichkeit zu optimieren. Gleichzeitig integrieren wir das Feedback unserer Partner in technologische Lösungen, die es ihnen ermöglichen, Lebensmittelabfälle im Einzelhandel genauer zu messen und fundiertere Entscheidungen über die Lebensmittelverteilung zu treffen.
Durch die Entwicklung neuer Tools für Konsumenten und Partner machen wir unsere Mission zugänglicher und vor allem skalierbarer.
AGB – Daten zeigen, dass jeder Portugiese jährlich 180 Kilogramm Lebensmittel verschwendet. Welche Rolle hat Too Good To Go bei der Sensibilisierung der Öffentlichkeit für dieses Problem gespielt?
MT – Von Anfang an war Sensibilisierung ein Schlüsselelement unserer Strategie. Über „Lebensmittelverschwendung“ zu sprechen, kann subjektiv klingen und die Aufmerksamkeit der Verbraucher nur schwer gewinnen, wenn wir nicht besser erklären, was dieses Problem wirklich bedeutet.
In diesem Sinne nutzen wir unsere Kommunikationskanäle aktiv, um genauer zu erklären, was Lebensmittelverschwendung darstellt – wir liefern reale und verlässliche Zahlen zu ihren negativen Auswirkungen und versuchen, Vergleichswerte zu schaffen, die für die Verbraucher leichter verständlich sind.
Wir wissen beispielsweise, dass eine Überraschungstüte im Durchschnitt einem Kilogramm Lebensmittel entspricht und dass die Energie, die für die Herstellung dieses Kilogramms benötigt wird, dem 598-fachen Aufladen eines Mobiltelefons entspricht. Das Aufladen eines Mobiltelefons ist etwas, das jeder nachvollziehen kann und das daher leicht verständlich ist. Dies ist ein Beispiel dafür, wie wir mithilfe einer Content-Strategie die Bedeutung des Aufbewahrens von Überraschungstüten für den Einzelnen verdeutlichen wollen.
„Wir wissen, dass eine Überraschungstüte im Durchschnitt einem Kilogramm Lebensmittel entspricht, und wir wissen auch, dass die Energie, die zur Herstellung dieses einen Kilogramms Lebensmittel benötigt wird, dem 598-fachen Aufladen eines Mobiltelefons entspricht.“
GC – Welche Bildungsinitiativen oder Kommunikationskampagnen sind geplant, um diese Botschaft zu verstärken?
MT – Die Sensibilisierung für das Thema Lebensmittelverschwendung muss kontinuierlich und konsequent erfolgen.
Daher werden wir im kommenden Jahr weiterhin in Sensibilisierungsmaßnahmen investieren, sowohl durch unser Gütesiegel „Sehen, Riechen, Schmecken“ als auch durch gezieltere Kampagnen, insbesondere in Zusammenarbeit mit unseren Partnern. Wir möchten außerdem weiterhin Umfragen durchführen, um die Konsumgewohnheiten der Portugiesen besser zu verstehen und unsere Kommunikationsstrategie entsprechend anzupassen.
Wir beabsichtigen außerdem, weiterhin mit politischen Akteuren zusammenzuarbeiten, damit Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung ergriffen und Strategien zu deren Reduzierung entwickelt werden, ohne dabei die Notwendigkeit der kontinuierlichen Aufklärung über dieses Problem zu vergessen.
GC – Trotz des bemerkenswerten Wachstums: Welche Ziele verfolgt Portugal in den kommenden Jahren? Gibt es neue Dienstleistungen oder Funktionen, die eingeführt werden könnten?
MT – Auch 2025 wollen wir weiter wachsen und eng mit noch mehr Partnern und Konsumenten zusammenarbeiten. Nur so können wir unsere ambitionierte Vision verwirklichen: „Ein Planet ohne Lebensmittelverschwendung“. Wir werden weiterhin wichtige Momente nutzen, um das Bewusstsein in der Gesellschaft zu schärfen und neue Lösungen in unser Angebot aufzunehmen, über die wir in Kürze berichten werden. Damit wollen wir auch weiterhin einen Beitrag zum Umweltschutz leisten.
GC – Wie kann Too Good To Go seine internationale Erfahrung, die in 19 Ländern besteht, an den portugiesischen Kontext anpassen und anwenden?
MT – Unsere internationale Präsenz ermöglicht es uns, von Ländern und Kulturen zu lernen, die uns sowohl ähneln als auch sich unterscheiden. Ein Beispiel dafür, wie wir das Fachwissen anderer Länder vor Ort genutzt haben, ist das Webinar „Öffentliche Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung“, das wir in Partnerschaft mit dem WWF (World Wide Fund for Nature) organisiert haben. Wir haben verschiedene politische Akteure eingeladen, sich über Maßnahmen und Projekte gegen Lebensmittelverschwendung zu informieren, die bereits im Ausland umgesetzt werden, und zu prüfen, welche dieser Lösungen an den portugiesischen Kontext angepasst werden können. Darüber hinaus möchten wir eine Bildungsinitiative, die bereits in Frankreich und Dänemark läuft, ausweiten. Dort arbeiten wir mit Schulen und Universitäten zusammen, um das Umweltbewusstsein zukünftiger Generationen zu stärken. Diese Initiative könnte, wenn sie auch in Portugal angewendet wird, einen Wendepunkt darstellen.
AGB – Weltweit ist Lebensmittelverschwendung für 10 % der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Wie wichtig ist eine Lösung wie Too Good To Go, um diesen ökologischen Fußabdruck zu verringern?
MT – Seit 2019 haben wir bereits über fünf Millionen Überraschungstüten eingespart. Das bedeutet, dass der Ausstoß von mehr als 10.000 Tonnen CO₂-Äquivalent vermieden, rund drei Milliarden Liter Wasser nicht verschwendet und elf Millionen Quadratmeter Land nicht unnötig genutzt wurden.
Diese Zahlen verdeutlichen den positiven Einfluss unserer Lösung auf die Umwelt und zeigen, wie wir mithilfe unserer Community und unserer Tools zum Schutz unseres Planeten beitragen können. Ausgehend von kleinen, alltäglichen Handlungen unserer Nutzer, kombiniert mit unternehmerischen Entscheidungen unserer Partner und unterstützt durch die Technologie und globale Reichweite von Too Good To Go, können wir wichtige Schritte zur Reduzierung der Folgen von Lebensmittelverschwendung unternehmen.
GC – In Portugal zeigen Daten, dass Lebensmittelverschwendung jährlich Kosten in Höhe von 3,3 Milliarden Euro verursacht. Wie kann Too Good To Go dazu beitragen, diese wirtschaftlichen Auswirkungen zu reduzieren?
MT – Wir verstehen uns als „Win-Win-Win“-Lösung, von der alle profitieren – vom Verbraucher über den Partner bis hin zu unserem Planeten. Unser Konzept trägt nicht nur zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei, sondern ermöglicht es den Menschen auch, Lebensmittel mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis zu erhalten und unseren Partnern, durch den Verkauf ihrer überschüssigen Lebensmittel ein zusätzliches Einkommen zu erzielen. Auf diese beiden Wegen leisten wir einen direkten Beitrag zur Entlastung der Wirtschaft – sowohl für Unternehmen als auch für portugiesische Familien.
GC – Wie sehen Sie im aktuellen Kontext des Klimanotstands die Rolle von Too Good To Go bei der Förderung einer nachhaltigeren Gesellschaft?
MT – Wir glauben, dass wir als Unternehmen mehr sind als nur eine Anwendung und eine erhöhte Verantwortung tragen, wenn es um die Reduzierung von Lebensmittelabfällen geht.
Aus Kundensicht bieten wir nicht nur praktische Tipps und Rezepte für den Alltag, sondern auch Funktionen in unserer App, die Nutzer zusätzlich motivieren, mehr Überraschungstüten zu sammeln und so einen größeren positiven Beitrag zum Umweltschutz zu leisten. So können Nutzer beispielsweise sehen, wie viel CO₂e sie eingespart haben, Freunde zur Teilnahme einladen und sogar Freunde bitten, die Überraschungstüte für sie abzuholen, wenn sie selbst keine Zeit dafür haben.
Andererseits haben wir für unsere Partner Tools entwickelt, wie zum Beispiel die Too Good To Go Plattform, eine Lösung für das Management von Lebensmittelüberschüssen, die in unsere App integriert ist und die Erfassung von Überschüssen im Geschäft erleichtert sowie Ratschläge zu deren Verteilung gibt.
Dies sind nur einige Beispiele, aber wie bereits erwähnt, arbeiten wir täglich daran, dass unsere Kunden und Partner Too Good To Go problemlos in ihren Alltag integrieren können. Wir wollen den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung normalisieren.
Laut Eurostat-Daten werden 40 % aller weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet, das sind etwa 2,5 Milliarden Tonnen pro Jahr.
AGB – Welche Botschaft möchten Sie Ihren Partnern, Nutzern und der Gesellschaft im Allgemeinen hinsichtlich der Bedeutung der Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung mitgeben?
MT – Too Good To Go warnt davor, dass laut Eurostat-Daten 40 % aller weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet werden, das sind etwa 2,5 Milliarden Tonnen pro Jahr. Mit einem einzigen Klick können Sie dazu beitragen, diese Realität zu verändern und den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung zu einer einfachen und alltäglichen Angelegenheit zu machen.
Meine eigentliche Botschaft ist also ein Appell – ein Appell an alle Menschen, sich unserer Mission anzuschließen und uns einen Tag näher an einen Planeten ohne Lebensmittelverschwendung zu bringen.
GC – Wird das fünfjährige Jubiläum mit einer besonderen Aktion begangen? Wenn ja, können Sie uns Einzelheiten dazu mitteilen?
MT – Wir sind sehr stolz auf unseren bisherigen Weg und die erzielten Erfolge, die wir dem Engagement unserer Nutzer und Partner verdanken. Wir planen keine besonderen Aktionen zu unserem fünfjährigen Jubiläum, aber es gehört zu unserer Unternehmenskultur, Fortschritte jeden Tag zu feiern – Schritt für Schritt. Denn wir sind überzeugt, dass wir unsere ambitionierte Vision nur so angehen sollten. Wir träumen von einer Welt ohne Lebensmittelverschwendung, und das ist unsere Motivation, noch viele Jahre weiter daran zu arbeiten.
GC – Wie beurteilen Sie die vergangenen fünf Jahre Ihrer Tätigkeit in Portugal, und welche Erwartungen haben Sie am meisten für die Zukunft?
MT – Die Gesamtbewertung ist sehr positiv, wenn man alles berücksichtigt, was ich in den vorherigen Fragen beschrieben habe. Uns war bewusst, dass die anfängliche Herausforderung groß sein würde, aber wir hatten großes Vertrauen in unsere Mission, unsere Instrumente, unser Team und unsere Fähigkeit, wirklich wirkungsvolle Partnerschaften auf dem portugiesischen Markt aufzubauen.
Daher danken wir mit großem Stolz unserer Community von über zwei Millionen Nutzern und viertausend Geschäftspartnern. Ihnen ist es zu verdanken, dass fünf Millionen Überraschungstüten gerettet werden konnten.
Mit Blick auf die Zukunft hoffe ich vor allem, dass Too Good To Go als Gemeinschaft weiter wächst und jeden Einzelnen dazu inspiriert und befähigt, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Ich habe vollstes Vertrauen in unser Team, unsere innovativen Lösungen und unsere Gemeinschaft und bin überzeugt, dass Too Good To Go diesen Weg noch viele Jahre weitergehen wird.
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