Riberalves präsentierte vier neue Produkte, die seine Strategie der Innovation und Diversifizierung im Bereich Kabeljau unterstreichen und Angebote für Weihnachtsfeiern mit schnelleren Zubereitungslösungen für den täglichen Verzehr kombinieren.

Zu den Neuheiten gehören das Weihnachtskabeljaufilet in einer Sonderedition, die neue Sublime-Reihe, bestehend aus grätenlosen Kabeljaufilets, -würfeln und -filets, drei Kabeljau-Zubereitungen, mit denen Sie Mahlzeiten in sieben Minuten zubereiten können, und zwei neue Produkte aus der Bacalhau em Família-Reihe.

Die Strategie zielt darauf ab, auf die Entwicklung der Essgewohnheiten und die Bedürfnisse der Verbraucher nach mehr Komfort zu reagieren und gleichzeitig den Fokus auf portugiesischen geräucherten Kabeljau beizubehalten.

Mehr als 25 Jahre nach der Markteinführung seines vorgeweichten, küchenfertigen Kabeljaus hat sich das Unternehmen zum Ziel gesetzt, die mit der Zubereitung dieses Produkts verbundenen Hürden weiter abzubauen und die Konsumanlässe über traditionelle Feierlichkeiten hinaus zu erweitern.

Die Weihnachtspoststelle verstärkt ihr Angebot für das Weihnachtsessen.

Für die Weihnachtszeit präsentiert Riberalves eine Sonderedition seines Weihnachtssteaks, die in einer 1,5 Kilogramm schweren Packung verkauft wird und drei Lendensteaks von jeweils etwa 500 Gramm enthält.

Das Produkt zeichnet sich durch einen in der Gastronomie traditionell verwendeten Zuschnitt aus, bei dem der dickste Teil des Lendenstücks mit dem dünnsten Teil des Fisches kombiniert wird.

Hergestellt aus ausgewähltem Kabeljau, der 12 Monate lang nach portugiesischer Art gereift ist, ist das neue Produkt bereits eingeweicht und kochfertig erhältlich.

Gama Sublime setzt auf grätenfreien Kabeljau.

Die neue Sublime-Produktreihe ist ein weiteres Bekenntnis zur Vereinfachung der Kabeljauzubereitung und umfasst drei Teilstücke: Lendenstücke, Würfel und Filets.

Die Produkte werden komplett grätenfrei, bereits eingeweicht und kochfertig angeboten, wodurch einige der traditionell mit der Fischzubereitung verbundenen Arbeitsschritte entfallen.

Wie beim Weihnachtskabeljau wird auch bei dieser Produktreihe ausgewählter Kabeljau verwendet, der 12 Monate lang nach portugiesischer Methode gepökelt wird. Das Unternehmen möchte so die Wertschätzung für Produktqualität mit mehr Komfort verbinden und damit Konsumenten ansprechen, die Wert auf einfache Zubereitungsmethoden legen.

Mit Kabeljau-Zubereitungen lassen sich Mahlzeiten in sieben Minuten zubereiten.

Riberalves präsentiert im Bereich der Fertiggerichte eine Reihe von Kabeljau-Zubereitungen, die die Zubereitung alltäglicher Mahlzeiten vereinfachen sollen. Die neuen Produkte sind in drei Varianten erhältlich: Traditionell gebratener Kabeljau, gebratener Kabeljau mit Oliven und gebratener Kabeljau mit Tomaten.

Jedes Gericht basiert auf bereits gekochtem, zerkleinertem Kabeljau, der mit typischen Zutaten und Gewürzen der portugiesischen Küche zubereitet wird. Laut Herstellerangaben muss der Kunde lediglich seine gewünschte Beilage, wie Reis, Nudeln oder Gemüse, hinzufügen, um die Mahlzeit in etwa sieben Minuten fertigzustellen.

Der Vorschlag zielt darauf ab, die Nachfrage nach schnell zubereiteten Gerichten zu befriedigen, ohne dabei auf traditionelle Rezepte und Zutaten zu verzichten. Für Riberalves eröffnet dieser Ansatz zudem neue Möglichkeiten, Kabeljau in den Alltag zu integrieren, insbesondere für Verbraucher mit wenig Zeit zum Kochen.

„Codfish in the Family“ erhält neue Bezüge.

Die Diversifizierung des Sortiments umfasst auch die Erweiterung der Bacalhau em Família-Reihe um zwei traditionelle Rezepte in Ein-Kilogramm-Packungen. Neu hinzugekommen sind Kabeljau mit Maisbrot und Spinat sowie Kabeljau mit Sahne und Garnelen, beides Gerichte für drei bis vier Personen.

Die Rezepte werden fertig zum Fertigbacken im Backofen verkauft, sodass keine Vorbereitung der Zutaten nötig ist. Laut Hersteller beträgt die Garzeit etwa 40 Minuten, wenn die Produkte direkt in den Ofen gegeben werden, und 20 Minuten, wenn sie bereits aufgetaut sind.

Innovationen sollen Kabeljau neuen Generationen näherbringen.

Ricardo Alves, CEO von Riberalves, betont die Bedeutung des Kabeljaus für die portugiesische Gastronomie und die gleichzeitige Anpassung des Angebots an veränderte Lebensstile. Er ist überzeugt, dass Innovation unerlässlich ist, um Kabeljau weiterhin in den Familienmahlzeiten präsent zu halten – nicht nur zu traditionellen Anlässen wie Weihnachten, sondern auch im Alltag.

Die Strategie beinhaltet die Entwicklung von Lösungen, die den Zeitaufwand und die Komplexität der Zubereitung reduzieren und gleichzeitig die für portugiesischen gepökelten Kabeljau typischen Eigenschaften erhalten.