Nestlé Professional anuncia el lanzamiento de su último proyecto Roastelier en Lisboa y la isla de Madeira, así como su expansión a Oporto. Roastelier es la solución de Nestlé Professional que permite tostar café de forma personalizada in situ.
El proyecto Roastelier llega por primera vez a Lisboa, a través del restaurante #SeaTheFuture en el Oceanário y Grab Me en Algés, que abre sus puertas durante el mes de abril. También debuta en Madeira, en colaboración con Niquita Coffee Shop en Funchal, y en Oporto, a través del Hotel M.Ou.Co. Desde enero de 2020, Roastelier está presente en Chelsea Coffee Brunch en Faro.
Roastelier se desarrolló con el objetivo de llevar la preparación de café en tienda a otro nivel. A partir de ahora, los amantes del café pueden disfrutar de café de especialidad 100% arábica recién tostado. Los baristas que utilizan Roastelier tienen la oportunidad de brindar una experiencia completa en la tienda, incluyendo el tueste y la personalización del café en el mismo local.
« Roastelier surgió porque creemos que todos los amantes del café deberían tener la oportunidad de disfrutar de un café 100% arábica recién tostado. Además, este proyecto permite a las cafeterías de Portugal controlar el proceso de tueste y añadir valor a sus negocios. En el contexto actual, la diferenciación y la personalización son cada vez más importantes, y Roastelier ofrece ambas », afirma Ana Leitão, jefa de proyecto de Roastelier en Portugal. « Siempre hemos querido llevar esta innovación a más cafeterías portuguesas y ofrecer esta auténtica experiencia cafetera a un número creciente de consumidores. Esta expansión supone una verdadera innovación en el sector, y creemos que estamos dando un paso muy importante para revalorizar el mundo del café y contribuir a la recuperación de los negocios », añade.
Café
La solución Roastelier incluye una gama de cafés 100% arábica de alta calidad procedentes de tres orígenes diferentes: Colombia, Brasil y Etiopía. El café se evalúa según los más altos estándares de calidad en las fábricas de Nestlé y, posteriormente, se somete a un primer tueste —denominado Prime Roast— que garantiza un proceso de preparación simplificado en las tiendas.
El sistema también incluye una plataforma de servicios que proporciona a los baristas herramientas y orientación para diferenciar y ampliar su oferta, permitiéndoles, por ejemplo, vender su café personalizado para consumo doméstico. Además, la marca ofrece formación a los baristas para que puedan aprovechar al máximo las ventajas de esta colaboración.
