Debido a los cambios en los estilos de vida y al creciente interés de los consumidores por la alimentación saludable, los europeos prestan cada vez más atención a las etiquetas de los alimentos y las bebidas antes de realizar sus compras.
Los consumidores no solo buscan afirmaciones relacionadas con su bienestar personal, como "contiene proteínas" o "no contiene ingredientes artificiales", sino que también están interesados en aspectos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
La carne sigue siendo una parte importante de la dieta europea, y el 64 % de los consumidores afirma no tener restricciones en su consumo. Sin embargo, alrededor del 22 % también declara estar intentando reducir su consumo de carne y es más propenso a consumir frutas y verduras frescas que en cualquier otra región. Por lo tanto, los europeos están adoptando una dieta más equilibrada, que incluye tanto carne como opciones vegetarianas para garantizar un estilo de vida saludable.
Cambios en la legislación y preferencias de los consumidores
El reciente impuesto al azúcar en el Reino Unido, destinado a reducir el consumo de bebidas azucaradas, ha provocado numerosos cambios en el sector y a nivel mundial. Las empresas de bebidas afectadas por este impuesto, que generalmente incluyen refrescos, bebidas deportivas y bebidas energéticas, deben asegurarse de que sus ventas no se vean perjudicadas, ya sea conservando a sus clientes habituales o modificando la fórmula de sus productos para reducir el contenido de azúcar.
Sin embargo, quienes pretendan modificar la fórmula de las bebidas añadiéndoles aromas o edulcorantes artificiales deben tener cuidado, ya que alrededor del 33% de los consumidores europeos buscan específicamente etiquetas como "sin aromas artificiales" y "sin edulcorantes".
