La cervecería Nortada será la sede del curso de formación profesional de sumilleres de cerveza Doemens, que cuenta con certificación y reconocimiento internacional. Las clases comienzan en septiembre, pero las inscripciones cierran a finales de julio.
Fundada en 1895 y con sede en Múnich, Doemens es una institución dedicada a la formación y la consultoría centradas en el mundo de la cerveza. En 2004, lanzó el primer curso de formación profesional para sumilleres de cerveza.
Esta formación, de 100 horas de duración, se imparte como un curso intensivo de dos semanas, entre el 26 de septiembre y el 7 de octubre, con grupos de un máximo de 25 alumnos. Los instructores forman parte de un equipo formado en Doemens, con experiencia profesional en los ámbitos de la producción, distribución, comunicación, formación, marketing y servicio de cerveza.
Este curso tiene como objetivo desarrollar las habilidades y capacidades necesarias para ejercer la profesión de sumiller de cerveza, difundiendo la cultura cervecera y sugiriendo diferentes estilos y sus posibles maridajes, contribuyendo así a experiencias gastronómicas satisfactorias.
sumilleres de cerveza
" Los futuros sumilleres de cerveza podrán orientar hacia un consumo inteligente, comunicar correctamente los diferentes estilos, reconocer las ocasiones de consumo y difundir la cultura cervecera, asesorar sobre el almacenamiento y el servicio adecuados, recomendar maridajes apropiados entre diferentes estilos y producciones gastronómicas, seleccionar y describir cervezas que puedan componer menús adecuados, presentar diferentes estilos, describiendo sus perfiles sensoriales e interpretando sus etiquetas y, finalmente, crear situaciones comerciales a través de estrategias de comunicación ", indica el comunicado.
Los temas tratados, bastante diversos, abarcan desde la historia de la cerveza hasta las materias primas, pasando por una introducción a la gestión sensorial y la relación entre la cerveza y la gastronomía. Entre medias, se incluyen sesiones teóricas y prácticas con presentaciones interactivas, catas guiadas, debates y trabajo en grupo, presentaciones y simulaciones de situaciones laborales, visitas técnicas y actividades de investigación.
Este curso está diseñado para profesionales del servicio, producción, logística, comunicación y marketing de cervezas, así como para emprendedores, profesionales y aficionados a la gastronomía.
Norte
Para la Cervecería Portuense, y especialmente para Nortada, la oportunidad de organizar un curso de este nivel es " una excelente manera de desarrollar e impulsar el movimiento de la cerveza artesanal. En Portugal, el consumo de cerveza aún se concentra en gran medida en las marcas industriales, y es fundamental que se hable más de ella y que tanto los consumidores como los profesionales del sector la comprendan mejor. Poder organizar un curso como este en Portugal supone un paso muy importante ".
Las clases presenciales tienen lugar de lunes a viernes, de 9 a 19 horas, y los sábados, de 9 a 13 horas, en la Fábrica de Cervejas Portuense, ubicada en Rua de Sá da Bandeira, 210, Oporto.
La matrícula, de 3.150 €, debe abonarse íntegramente al finalizar el curso, con un abono del 10 % al matricularse. Los alumnos también pueden optar por la financiación si no pueden realizar la inversión.
