Comida

Las últimas noticias del sector alimentario en Grande ConsumoManténgase actualizado con las tendencias e innovaciones de la industria.

La Vaca que Ríe contará con un gemelo digital para acelerar el desarrollo de nuevos quesos.
Comida

La Vaca que Ríe contará con un gemelo digital para acelerar el desarrollo de nuevos quesos

El Grupo Bel, propietario de marcas como La Vache qui Rit, Babybel, Kiri y Boursin, ha presentado un proyecto de investigación que busca crear el primer gemelo digital de un queso. Desarrollada en colaboración con Dassault Systèmes, esta tecnología permitirá simular miles de combinaciones de ingredientes y recetas antes de las pruebas físicas, acelerando la innovación y buscando mejorar el perfil nutricional, las características sensoriales y el impacto ambiental de los productos.
Lee el artículo
Cerealis y Panzani están negociando una fusión para crear un grupo alimentario valorado en 1,8 millones de euros.
Comida

Cerealis y Panzani están negociando una fusión para crear un grupo alimentario valorado en 1,8 millones de euros

La empresa portuguesa Cerealis, propietaria de las marcas Milaneza y Nacional, y la francesa Panzani se encuentran en negociaciones exclusivas para fusionar sus operaciones y crear un nuevo grupo alimentario europeo valorado en aproximadamente 1.800 millones de euros. La fusión reunirá a empresas con ingresos anuales combinados superiores a los 1.000 millones de euros y aproximadamente 1.800 empleados, manteniendo las marcas existentes, la autonomía operativa y las estructuras industriales. El nuevo grupo estará dirigido por Pedro Moreira da Silva, actual vicepresidente ejecutivo de Cerealis.
Lee el artículo