Los portugueses muestran una creciente preocupación por la alimentación saludable. Según el estudio "ShopperTrends" de Nielsen, el 74% de los portugueses busca una dieta más sana. Para lograrlo, una de las principales medidas que adoptan (la segunda en este ranking) es consumir más frutas, verduras y legumbres.
El consumo de frutas y verduras en Portugal ha ido en aumento a lo largo de los años. La tendencia apunta a una disminución de los hogares que consumen menos frutas y verduras, mientras que aquellos en los que estas representan una mayor proporción han aumentado, lo que demuestra un cambio en el consumo de los primeros a los segundos.
Se observa un crecimiento significativo en frutas como los plátanos y hortalizas como las cebollas y las zanahorias. Los productos de la cuarta y quinta categoría (hortalizas, verduras de hoja verde y ensaladas envasadas, lavadas y listas para consumir) también muestran crecimiento, al igual que las frutas deshidratadas.
Según Andreia Carvalho, consultora de análisis de CPS en Nielsen, «el porcentaje de portugueses que buscan una alimentación más saludable aumenta año tras año, al igual que la inclusión de frutas y verduras en sus hábitos de consumo. Por ello, tenemos motivos para creer que esta tendencia seguirá siendo muy importante en el mercado nacional ».
Consumo más importante para las personas mayores
Teniendo en cuenta estas premisas, Nielsen, basándose en su panel de hogares, segmentó a los hogares en cuatro grupos en este análisis, según su gasto en frutas y verduras.
Se observó, entonces, que existe un grupo de hogares en los que las frutas y verduras tienen mayor peso en la cesta de la compra. Este grupo está compuesto por personas de mayor edad, con hogares más pequeños y sin hijos. Este segmento, de menor tamaño (19%) y mayor edad, es el que concentra el mayor gasto en frutas y verduras (36%), mostrando preocupación por la salud y con una cesta de la compra compuesta principalmente por productos frescos.
El segmento con el menor porcentaje de frutas y verduras en su cesta de la compra corresponde a un perfil más joven, con un hogar más numeroso y niños. Si bien también compran productos frescos, su cesta incluye principalmente productos de conveniencia (más prácticos, que les facilitan la vida diaria) y productos para darse un capricho (que les brindan momentos de satisfacción). Se trata de un perfil de familias con un estilo de vida más activo, que se permiten momentos de indulgencia y buscan productos que les ahorren tiempo para las actividades que más disfrutan (cabe destacar que, según el Índice de Confianza de Nielsen, la principal preocupación de los portugueses, además de la salud, es el equilibrio entre la vida personal y profesional). Los hipermercados son más relevantes para este comprador en comparación con el segmento de mayor edad mencionado anteriormente.
