Torrié und Chocolataria Equador haben sich zusammengetan, um eine Kaffeemischung zu kreieren, die man mit Schokolade genießen kann, sowie eine Schokoladentafel mit Ganache und Kaffeebohnen.
Die Partnerschaft zwischen Torrié und Chocolataria Ecuador begann mit der Entwicklung eines Kaffees aus 75 % Arabica- und 25 % Robusta-Bohnen. „Bei der Entwicklung dieses Kaffees wurde besonders darauf geachtet, die besten Eigenschaften jeder Herkunft optimal zu nutzen. Wir verwendeten einen hochwertigen afrikanischen Robusta-Kaffee mit sehr geringer Bitterkeit, vollem Körper und hoher Milde. Aus den naturbelassenen Kaffees Brasiliens suchten wir nach Süße und samtigen Noten. Aus den gewaschenen Kaffees Mittelamerikas extrahierten wir Intensität in Aroma und Geschmack, und schließlich erzielten wir durch die Arabica-Kaffees Asiens raffinierte und blumige Charakteristika “, betont Alexandre Almeida, Qualitätsmanager bei Torrié.
Profil
„ Die Schokoladentafel Torrié-Equador wird aus Zartbitterschokolade mit 60 % Kakaoanteil hergestellt und mit einer Kaffeeganache aus Ecuador gefüllt “, erklärt Teresa Almeida, Inhaberin von Chocolataria Equador. Sie betont außerdem: „ Für die Produktkommunikation haben wir die Jutesäcke der Rohkaffeeverpackungen recycelt, wodurch jede einzelne Packung zu einem einzigartigen Merkmal wird. Dies unterstreicht die enge Verbindung zwischen Kaffee und Kakao, sowohl hinsichtlich ihrer Herkunft als auch ihrer Verarbeitungsprozesse. Das sensorische Ergebnis ist überraschend und unglaublich vielschichtig – vom ersten Eindruck der Verpackung bis zum Genuss .“
Torrié-Equador-Schokolade ist in Equador-Filialen in Porto, Lissabon und Matosinhos erhältlich.
