Poças hat soeben den Símbolo 2017 vorgestellt, einen neuen Jahrgang dieses legendären Weins, der zum Portfolio des 1918 gegründeten Unternehmens gehört. Es handelt sich um einen DOC Douro-Wein, der laut Hersteller die mit seinem Namen verbundene Philosophie verkörpern soll: ein „Symbol“ seiner Herkunft zu sein.
„ Der Símbolo 2017 wurde ausschließlich aus Trauben von 40 bis 60 Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Die Trauben wurden von Hand selektiert und geerntet. Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte dieser Wein bei etwa 18 °C serviert werden und passt hervorragend zu allen Fleischsorten, insbesondere zu gebratenem Zicklein, gereiftem Fleisch oder Wild, sowie zu einer Vielzahl von Käsesorten “, erklärt André Pimentel Barbosa, Önologe bei Poças.
Dieser Rotwein, der einem Vinifizierungsprozess mit temperaturkontrollierter Gärung, Remontage und verlängerter Mazeration unterzogen wurde, reifte 18 Monate in neuen 300-Liter-Fässern aus französischer Allier-Eiche und anschließend weitere 12 Monate in der Flasche.
„ Dieser neue Jahrgang ist das Ergebnis der beständigen und kontinuierlichen Arbeit, die Poças im Bereich der Stillweine geleistet hat. Wir wollen auch weiterhin komplexe und hochwertige Weine produzieren, inspiriert vom Terroir des Douro-Tals, immer mit Blick auf die Zukunft, und dabei Wissen und Tradition mit jüngeren und moderneren Ansätzen verbinden “, so Pedro Poças Pintão, CEO von Poças.
Simbolo 2017
Dieser Portwein, hergestellt aus den feinsten Trauben der Quinta de Santa Bárbara in Ervedosa do Douro (Cima Corgo) und vinifiziert auf der Quinta das Quartas in Régua, präsentiert sich als Referenzprodukt des Portwein- und DOC-Douro-Produzenten. Er besticht durch seine tief rubinrote Farbe und ein intensives, komplexes Aroma mit Noten von Gewürzen und Kompott. Am Gaumen ist er reichhaltig, strukturiert und perfekt ausbalanciert mit Holznoten sowie Aromen von Gewürzen und reifen Früchten, die in einem langen, anhaltenden Abgang münden.
Der Símbolo 2017 mit einer unverbindlichen Preisempfehlung von 50 Euro (75 Zentiliter) ist in Weinhandlungen und Fachgeschäften im ganzen Land, im Online-Shop von Poças, wo man direkt beim Produzenten kaufen kann, sowie im Ladengeschäft im Poças Besucherzentrum in Vila Nova de Gaia erhältlich, das derzeit von Dienstag bis Sonntag zwischen 10 und 17 Uhr geöffnet ist.
