Pinhais nahm an einer Online-Veranstaltung zum Thema Weinbegleitung von Konserven teil. Rund 80 Gäste, darunter Food-Journalisten, Sommeliers und Influencer, verkosteten Pinhais' Makrelenfilets in würzigem Olivenöl, begleitet von Kopkes neuem Wein aus der limitierten Winemaker's Collection, einem Rosé Reserva Tinto Cão 2019 , der im Rahmen der Veranstaltung erstmals präsentiert wurde.
Patrícia Sousa, Marketingdirektorin von Pinhais, erklärt: „ Für diese Kombination haben wir Makrelenfilets in würzigem Olivenöl gewählt – eine Konserve im frühen Reifestadium mit einer leichten Schärfe, die perfekt zu diesem exklusiven Roséwein passt.“ Sie fügt hinzu, dass das Besondere an den Pinhais-Konserven in der „handwerklichen Herstellung mit viel Liebe zum Detail und der Exzellenz der Rohstoffe“ liegt. „Die Rezepte sind jahrhundertealt und zeichnen sich durch die Frische des Fisches und die raffinierten, absolut einzigartigen Aromen jeder einzelnen Dose aus .“
Handgefertigter Produktionsprozess
Pinhais' traditionelles Herstellungsverfahren für Makrelenfilets in würzigem Olivenöl folgt einem einzigartigen, jahrhundertealten Ritual, das den Konserven ihre Authentizität verleiht. Zu den einzelnen Schritten gehören das Einlegen in Salzlake zum Ausgleich des Geschmacks, das Schneiden und die manuelle Zubereitung aller regionalen Zutaten wie Olivenöl und Lorbeerblatt sowie anderer Gewürze und die Auswahl nur der besten Makrelen von der Atlantikküste. Diese Schritte gipfeln im Einkochen, das für die Konservierung des Fisches unerlässlich ist.
Die Delikatessen von Pinhais sind für wahre Kenner traditioneller Premium-Konserven gedacht. Die Sardinen oder Makrelen in Tomaten- oder Olivenöl, mit oder ohne Chili, bringen den Geschmack von Tradition und Meer auf Ihren Tisch. Die Produkte sind in ausgewählten Geschäften und gehobenen Restaurants erhältlich und demnächst auch online.
