Mercadona, das im Juli 2019 seine ersten vier Supermärkte in Portugal eröffnete, verfügt über ein auf den portugiesischen Verbraucher zugeschnittenes Produktsortiment.
Zu diesem Zweck, so heißt es in einer Erklärung, „ wurden die Vorlieben und Konsumgewohnheiten der portugiesischen ‚Bosses‘ (wie wir unsere Kunden nennen) im Co-Innovationszentrum in Matosinhos untersucht: einem 1.000 Quadratmeter großen Makro-Labor der Ideen, in dem rund 50 Mercadona-Spezialisten gemeinsam mit den ‚Bosses‘ das Sortiment definierten, das sich jetzt in den Regalen befindet .“
Durch Mercadonas Co-Innovationsmodell und in Zusammenarbeit mit dem Lieferanten Totaler Font Salem mit Sitz in Santarém bietet Mercadona nun zwei „ sehr portugiesische “ Biersorten an: „Minha“ (Mein) und „A Tua“ (Dein).
Laut Bierexperte Bernardo Mourinho: „ Diese Biere entstanden aus den Bedürfnissen portugiesischer Konsumenten. Wir haben portugiesische Köche gefragt, welche Biersorte sie am liebsten trinken und warum. Wir haben den Markt analysiert und in Zusammenarbeit mit unserem Lieferanten und nach zahlreichen Blindverkostungen sind so ‚A Minha‘ und ‚A Tua‘ entstanden – zwei milde Biere mit ganz spezifischen Aromen für unseren Markt .“
„ Die Namen entspringen dem Wunsch, ein Produkt zu schaffen, das der ‚Chef‘ als portugiesisch und ‚sein Eigenes‘ identifiziert, da er maßgeblich an diesem gemeinsamen Entwicklungsprozess beteiligt war. So entstand ‚A Minha‘ (Mein), ein Lagerbier mit intensivem Geschmack. Später, als der Bedarf an einer zweiten Geschmacksrichtung bestand, ebenfalls subtil, aber mit einer abschließenden Bitterkeit, kam ‚A Tua‘ (Deins) hinzu, denn bei einem guten Bier ist es egal, ob es ‚meins‘ oder ‚deins‘ ist, sondern dass es gut schmeckt, von hoher Qualität ist und in guter Gesellschaft genossen wird “, schließt er.
Zwei sehr unterschiedliche Biere
Beide Biere sind mild, vom Lager-Typ und gelten als „Clean Label“, da sie zu 100 % natürlich sind, d. h. sie enthalten ausschließlich natürliche Zutaten ohne jegliche Zusatzstoffe wie Farb- oder Konservierungsmittel.
„A Minha“ ist ein kräftiges, helles Bier mit nordenglischem Charakter, ideal für Liebhaber intensiver Aromen. Ein vollmundiges Bier mit angenehmer Schaumkrone.
„A Tua“ ist ein mildes, helles Bier mit einem eher subtilen Geschmack und einem exzellenten Aroma. Es hat einen leicht bitteren Abgang.
Die Biere sind in 0,33 cl Dosen sowie in 0,33 cl und 0,20 cl Flaschen erhältlich – ein Format, das es in den Regalen von Mercadona in Spanien nicht gab und das nun exportiert wird.
